南方人特别愿意煲汤，是不是这个原因他们体形不胖？

题目

南方人特别愿意煲汤，是不是这个原因他们体形不胖？

相似考题

1.煲汤的调味应放在汤水煲好之后进行。( )此题为判断题(对，错)。

2.高级白色基础汤汁的别称叫做( )。A.炖汤B.煲汤C.奶汤D.鸡汤

3.在外地上学的两个同学一见面，很快就可以分辨出对方是南方人还是北方人，他们的依据最可能是（ ）。A．南方人与北方人的相貌差异B．南方人与北方人的衣着差异C．南方人与北方人的气质差异D．南方人与北方人的语言差异

4.煲汤一年四季均适合食用,夏秋季节的汤水适宜( )。A、清润、香浓B、鲜美、质稍稠C、香浓、不腻D、鲜而不腻、清润

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  • 第1题：

    煲汤加盐应该在（）

    A褒汤前加好

    B中途加

    C最后加

    D随意


    C
    略

  • 第2题：

    在为胖体形的人设计服装时，应特别注意服装的（）和（），忌讳（）领和（）领的造型。


    正确答案:形态；色彩；关门；窄小口

  • 第3题：

    把猪肉放进锅内加水煲汤，煲好后汤变得鲜甜，这是物理分散作用的结果。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    属于宴席筹备工作的是烩羹或煲汤。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    一位厨师煲汤之后会先行品尝，调整汤的咸淡，直至满意时才会端给顾客享用。这个过程属于哪种评价类型（）

    • A、诊断性评价
    • B、形成性评价
    • C、相对评价
    • D、绝对评价

    正确答案:B

  • 第6题：

    宴席筹备工作的是：烩羹或煲汤。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    煲汤的汤料煲前要进行适当的处理，主要的方法有飞水、（）和（）。


    正确答案:煎透（煎过、煎）；爆炒（煸爆）

  • 第8题：

    烹饪原料在加热中会发生一系列物理化学变化。猪腱放在水里煲汤，煲后猪腱变松软、焾滑，这属于水解作用。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    新一代的微波炉还带（）功能。

    • A、油炸
    • B、煎制
    • C、煲汤
    • D、烘烤

    正确答案:D

  • 第10题：

    问答题
    广东煲汤文化中的“三煲四炖”是指什么？

    正确答案： 三煲：煲汤一般需要三小时，四炖：炖汤需要四到六小时。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    一位厨师煲汤之后会先行品尝，调整汤的咸淡，直至满意时才会端给顾客享用。这个过程属于哪种评价类型（）
    A

    诊断性评价

    B

    形成性评价

    C

    相对评价

    D

    绝对评价


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    南方人特别愿意煲汤，是不是这个原因他们体形不胖？

    正确答案： 体形不胖这根喝汤可能没有绝对关系，煲汤是传统的，没有科学证明有什么太多的营养物质，很多维生素都被破坏了。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    煲老火汤适宜用（）

    A猛火

    B慢火

    C先猛火后慢火

    D文火


    C
    略

  • 第14题：

    煲汤的调味应该放在汤水煲好之后进行。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    广东煲汤文化中的“三煲四炖”是指什么？


    正确答案: 三煲：煲汤一般需要三小时，四炖：炖汤需要四到六小时。

  • 第16题：

    为什么说结石患者不宜多喝煲汤？


    正确答案: 1、煲汤原料多为排骨、海鲜及其他肉类；
    2、汤内钙质和嘌呤物质含量都非常高；
    3、常喝煲汤会加重钙结石和尿酸结石患者的病情，因此结石患者不宜多喝煲汤。

  • 第17题：

    煲汤时食物的温度应该长时间保持85°C~100°C。因此，煲汤火候的要诀是（）。

    • A、小火烧沸，中火慢炖
    • B、中火烧沸，中火慢炖
    • C、大火烧沸，小火慢炖
    • D、大火烧沸，中火慢炖

    正确答案:C

  • 第18题：

    北方人大多会发卷舌音声母zh、ch和sh，而大部分南方人不会发这三个声母，或者发音很费劲，是不是南方人和北方人的发音器官构造不一样？


    正确答案:北方人会发zh、ch和sh这样的辅音，而南方人不会发这样的音，不是他们的发音器官有什么不同，而是一种长期形成的语音习惯影响的结果。语言属于社会现象，在不同的社会受不同的影响，一种语言中的不同地区就形成了不同差别，产生了方言，南方人缩使用的方言中没有zh、ch和sh这样的音素，只有zcs这样的音素，这已经形成了习惯，学习普通话，要掌握其中的zh、ch和sh音素，需要把舌尖上抬，这与南方人长期形成的语言习惯不合，所以发音就感到别扭，但是经过适当的实践练习，南方人同样可以发出这些音素来，因为毕竟人类具有相同的发音器官。

  • 第19题：

    高级白色基础汤汁的别称叫做（）。

    • A、炖汤
    • B、煲汤
    • C、奶汤
    • D、鸡汤

    正确答案:C

  • 第20题：

    煲是将原料和清水放进瓦汤煲内，用中慢火长时间加热，经过调味，制成汤水香浓、味道鲜美、汤料软焾的汤菜的烹调方法。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    （）薛姨妈为什么让宝玉喝“酸笋鸡皮汤”？

    • A、是南京特色汤
    • B、帮助解酒
    • C、是薛姨妈亲自煲的汤
    • D、味道特别鲜美

    正确答案:B

  • 第22题：

    问答题
    北方人大多会发卷舌音声母zh、ch和sh，而大部分南方人不会发这三个声母，或者发音很费劲，是不是南方人和北方人的发音器官构造不一样？

    正确答案： 北方人会发zh ch sh这样的辅音，而南方人不会发这样的音，不是他们的发音器官有什么不同，而是一种长期形成的语音习惯影响的结果。语言属于社会现象，在不同的社会受不同的影响，一种语言中的不同地区就形成了不同差别，产生了方言，南方人缩使用的方言中没有zh ch sh这样的音素，只有z c s这样的音素，这已经形成了习惯，学习普通话，要掌握其中的zh ch sh音素，需要把舌尖上抬，这与南方人长期形成的语言习惯不合，所以发音就感到别扭，但是经过适当的实践练习，南方人同样可以发出这些音素来，因为毕竟人类具有相同的发音器官。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    为什么说结石患者不宜多喝煲汤？

    正确答案： 1、煲汤原料多为排骨、海鲜及其他肉类；
    2、汤内钙质和嘌呤物质含量都非常高；
    3、常喝煲汤会加重钙结石和尿酸结石患者的病情，因此结石患者不宜多喝煲汤。
    解析： 暂无解析

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