更多“原笼粉蒸牛肉是（）菜系的著名菜肴。”相关问题
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第1题：
“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是（）菜系著名的菜肴。
正确答案:徽菜 -
第2题：
“德州扒鸡”是一款比较著名的菜肴，其属于（）菜系。
正确答案:鲁菜 -
第3题：
（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。
- A、北京菜系
- B、山东菜系
- C、安徽菜系
- D、谭家菜
正确答案:B -
第4题：
如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。
- A、地方菜系
- B、法国菜
- C、日本料理
- D、韩国料理
正确答案:B -
第5题：
八仙过海闹罗汉是（）菜系的著名菜肴。
正确答案:孔府菜 -
第6题：
加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为（）。
- A、籼米
- B、粳米
- C、籼糯
- D、粳糯
正确答案:A -
第7题：
菜肴中常以红糟来调味的菜系是（）。
- A、福建菜系
- B、浙江菜系
- C、安徽菜系
- D、淮扬菜
正确答案:A -
第8题：
荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴？
正确答案:荔枝虾球是粤菜的菜肴。 -
第9题：
单选题（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A北京菜系
B山东菜系
C安徽菜系
D谭家菜
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题湖南菜系的著名菜肴有（）A清蒸水鱼
B沙茶焖鸭块
C麻辣仔鸡
D红烧划水
正确答案： C,D解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。A地方菜系
B法国菜
C日本料理
D韩国料理
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题菜肴中常以红糟来调味的菜系是（）。A福建菜系
B浙江菜系
C安徽菜系
D淮扬菜
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
水煮牛肉是（）菜系的代表菜。
正确答案:四川 -
第14题：
李鸿章杂烩是（）菜系的著名菜肴。
正确答案:安徽菜 -
第15题：
（）有鲜明的特色，许多菜肴以猪肉和红菜为主要原料，以制作酸甜味菜肴而著名。
- A、西伯利亚菜系
- B、乌克兰菜系
- C、白俄罗斯菜系
- D、乌兹别克菜系
正确答案:B -
第16题：
中国饮食菜式林立、流派纷呈，一般比较公认的四大菜系指哪四个？龙虎斗、盐水鸭、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼分别是什么菜系的著名菜肴？
正确答案: 粤菜、苏菜、川菜、鲁菜；
龙虎斗——粤菜，盐水鸭——苏菜，麻婆豆腐——川菜，糖醋鲤鱼——鲁菜。 -
第17题：
包蒸的代表菜肴是（）。
- A、清蒸膏蟹
- B、荷叶粉蒸鸡
- C、草菇蒸滑鸡
- D、粉蒸肉
正确答案:B -
第18题：
“水煮牛肉”出自的菜系是（）。
- A、广东菜系
- B、四川菜系
- C、山东菜系
- D、江苏菜系
正确答案:B -
第19题：
下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。
- A、龙虎斗
- B、宫保鸡丁
- C、佛跳墙
- D、清炖蟹粉狮子头
正确答案:B -
第20题：
菊花龙虎凤是哪个菜系的菜肴？
正确答案: 粤菜。 -
第21题：
多选题湖南菜，简称“湘菜”，是中国八大菜系之一。下列属于湘菜著名菜肴的有（ ）。A麻辣仔鸡
B生熘鱼片
C鱼香肉丝
D腊味合蒸
E洞庭肥鱼肚
正确答案： C,A解析：
“湘菜”，中国八大菜系之一，其特点是注重刀工、调味，以酸辣菜和腊制品著称。湘菜的代表菜肴有麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸、油辣冬笋尖、吉首酸肉、洞庭肥鱼肚等。C项，鱼香肉丝是川菜代表菜。 -
第22题：
多选题著名菜肴糖醋鲤鱼属中国八大菜系中的（ ）。A苏菜
B粤菜
C鲁菜
D川菜
正确答案： B,C解析：
“糖醋鲤鱼”是山东济南传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。 -
第23题：
单选题（）有鲜明的特色，许多菜肴以猪肉和红菜为主要原料，以制作酸甜味菜肴而著名。A西伯利亚菜系
B乌克兰菜系
C白俄罗斯菜系
D乌兹别克菜系
正确答案： B解析： 暂无解析