湖南菜系的著名菜肴有 （ ） A．清蒸水鱼 B．沙茶焖鸭块 C．麻辣仔鸡 D．红烧划水

题目

湖南菜系的著名菜肴有 （ ） A．清蒸水鱼 B．沙茶焖鸭块 C．麻辣仔鸡 D．红烧划水

相似考题

1.油焖青笋、麻辣仔鸡、红烧划水分别属于( )。A、闽菜、川菜、湘莱B、浙菜、湘菜、徽菜C、淮扬菜、湘菜、徽菜D、鲁菜、川菜、浙菜

2.下列四组菜中属于湖南风味的一组是( )．A．麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片B．三套鸭、叫花鸡、松鼠鳜鱼C．麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸D．东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉

3.下列各组菜肴中，依次为福建菜系、浙江菜系、安徽菜系、湖南菜系的是 （ ） A．佛跳墙、东坡肉、红烧划水、吉首酸肉 B．沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸 C．荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、奶汤蒲菜 D．佛跳墙、脆皮乳猪、油泡虾仁、叫花鸡

4.烹调方法写实型菜肴有清蒸鲩鱼,油焖大虾等。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案：AC
更多“湖南菜系的著名菜肴有 ( ) A.清蒸水鱼 B.沙茶焖鸭块 C.麻辣仔鸡 D.红烧划水 ”相关问题

  • 第1题：

    在下列菜肴中，适合美国客人口味的菜肴是（ ）。

    A．清汤鱼肚

    B．麻辣仔鸡

    C．东壁龙珠

    D．毛肚火锅

    E．松鼠鳜鱼


    正确答案：CE

  • 第2题：

    下列名菜属于江苏菜系的有( )．

    A．三套鸭、叫花鸡

    B．鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块

    C．大煮千丝、清炖狮子头

    D．水煮肉片、樟茶鸭子

    E．熘肝尖、糖醋鲤鱼


    正确答案：AC

  • 第3题：

    下列四组菜中属于湖南风味的一组是（ ）。

    A．宫爆鸡丁，鱼香肉丝，水煮肉片

    B．三套鸭，叫花鸡，松鼠鳜鱼

    C．麻辣仔鸡，生熘鱼片，腊味合蒸

    D．东坡肉，蜜汁火方，干菜焖肉


    正确答案：C

  • 第4题：

    下列四组菜中属于湖南风味的一组是( )．

    A．宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片

    B．三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼

    C．麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸

    D．东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉


    正确答案：C

  • 第5题：

    在下列菜肴中,适合美国客人口味的菜肴是: ( )

    A.清汤鱼肚

    B.麻辣仔鸡

    C.东壁龙珠

    D.毛肚火锅

    E.松鼠鳜鱼


    正确答案：CE

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