为什么不能使用滥用激素的食品？
题目
为什么不能使用滥用激素的食品？
相似考题
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第1题：
为什么不能用切过生食品的刀再切熟食品？
正确答案: 因为生食品中的细菌和虫卵可能通过刀污染熟食品，人们直接食用熟食品，存在被感染的危险，因此应避免生、熟食品直接接触。 -
第2题：
长期使用糖皮质激素类药物时，为什么不能骤然停药？
正确答案: ACTH的主要作用是促进肾上腺皮质增生和糖皮质激素的合成与释放，而糖皮质激素对腺垂体ACTH的合成与释放又具有负反馈抑制作用。因此，临床上长期大量使用皮质醇的病人，由于ACTH的分泌受到外来皮质醇的抑制，分泌量减少，致使肾上腺皮质逐渐萎缩，功能减退。如突然停药，则有出现急性肾上腺皮质功能不足的危险。故在停药时应逐渐减量，在停药前还应给病人间断补充ACTH，以预防这种危险情况的发生。 -
第3题：
目前食品中添加剂的问题主要是滥用或不当使用。
正确答案:正确 -
第4题：
为什么不能用印刷品包食品？
正确答案: 印刷品的油墨含有毒性很大的多氯联苯，印刷品中还含有铅。 -
第5题：
为什么白铁桶不能贮存酸性食品？
正确答案: 白铁桶就是镀锌的铁皮桶。锌是一种白色柔软而有光泽的金属，它易溶于酸性溶液。如在白铁桶或其他镀锌器皿内配制或贮存酸性食品、饮料，锌即以有毒的有机酸盐的形式溶入食品中，人食后有中毒的危险。因此，使用镀锌容器时，切勿用它来盛装酸性菜肴、汤水、酒类、果汁、牛奶等饮料。 -
第6题：
食品添加剂使用中的安全问题包括（）
- A、食品添加剂的滥用危害
- B、非食品添加剂的非法使用危害
- C、食品添加剂的毒性危害
- D、以上都不是
正确答案:A,B,C -
第7题：
超范围、超量使用食品添加剂的情形有：（）。
- A、滥用含硫漂白剂
- B、滥用着色剂
- C、误将亚硝酸盐作为食盐使用
- D、以上都是
正确答案:D -
第8题：
问答题为什么不能使用滥用激素的食品？正确答案： 滥用激素催生催熟的瓜果蔬菜食用的恶果绝不仅仅是导风味不佳，激素还会在农作物或动物体内蓄积，人吃了以后有可能造成发育异常，内分泌系统紊乱，甚至增加患癌症的危险。解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题超范围、超量使用食品添加剂的情形有：（）。A滥用含硫漂白剂
B滥用着色剂
C误将亚硝酸盐作为食盐使用
D以上都是
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题长期使用糖皮质激素类药物时，为什么不能骤然停药？正确答案： ACTH的主要作用是促进肾上腺皮质增生和糖皮质激素的合成与释放，而糖皮质激素对腺垂体ACTH的合成与释放又具有负反馈抑制作用。因此，临床上长期大量使用皮质醇的病人，由于ACTH的分泌受到外来皮质醇的抑制，分泌量减少，致使肾上腺皮质逐渐萎缩，功能减退。如突然停药，则有出现急性肾上腺皮质功能不足的危险。故在停药时应逐渐减量，在停药前还应给病人间断补充ACTH，以预防这种危险情况的发生。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题长期大量使用糖皮质激素药物，为什么不能骤然停药，而必须逐渐减量？正确答案： 长期大量使用糖皮质激素类药物，由于这些药物对下丘脑对腺垂体产生抑制作用，使ACTH减少，致使肾上腺皮质渐趋萎缩，肾上腺皮质自身分泌功能降低。此时，如果突然停药，可因血中该激素量不足出现肾上腺皮质功能减退，甚至危象的症状。而危及病人的生命。应当逐渐停药，或间断应用ACTH使体内肾上腺皮质功能逐步恢复。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题为什么不能用切过生食品的刀再切熟食品？正确答案： 因为生食品中的细菌和虫卵可能通过刀污染熟食品，人们直接食用熟食品，存在被感染的危险，因此应避免生、熟食品直接接触。解析： 暂无解析 -
第13题：
食品工业是否可以杜绝使用食品添加剂？为什么？
正确答案:不可以食品添加剂是构成现代食品工业的重要因素，它对于改善食品的色、香、味，增加食品营养，提高食品品质，改善加工条件，防止食品变质，延长食品的保质期有极其重要的作用。因此，食品添加剂在食品工业中占据重要地位，可以说没有食品添加剂就不可能有现代食品工业。 -
第14题：
长期大量使用糖皮质激素药物，为什么不能骤然停药，而必须逐渐减量？
正确答案: 长期大量使用糖皮质激素类药物，由于这些药物对下丘脑对腺垂体产生抑制作用，使ACTH减少，致使肾上腺皮质渐趋萎缩，肾上腺皮质自身分泌功能降低。此时，如果突然停药，可因血中该激素量不足出现肾上腺皮质功能减退，甚至危象的症状。而危及病人的生命。应当逐渐停药，或间断应用ACTH使体内肾上腺皮质功能逐步恢复。 -
第15题：
简述食品中为什么要使用食品防腐剂？
正确答案:食品在一般的自然环境中，因微生物的作用将失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，变成不符合卫生要求的食品。食品防腐剂是指为食品防腐和食品加工、储运的需要，加入食品中的化学合成物质或天然物质。它能防止食品因微生物引起的腐败变质，使食品在一般的自然环境中具有一定的保存期。
在现代食物加工中，只有具有相当的保藏食品能力才有可能适应消费者的需求，所以，食品都必须使用适当的防腐技术。食品防腐剂的用途，广义地说，就是减少、避免人类的食品中毒。狭义地说，是防止微生物作用而阻止食品腐败的有效措施之一。 -
第16题：
为什么提倡少食用含残留抗生素和激素的食品？
正确答案:抗生素主要用于治疗或抑制病原微生物感染，具有治疗、保健、防病治病和促进生长的作用，能够有效降低养殖成本。但抗生素不合理使用致使肉、蛋、奶中抗生素的残留已经引起人们担忧。 -
第17题：
89、辣椒、花椒制品中违法添加的罗丹明B属于（）。
- A、食品添加剂超范围使用
- B、食品添加剂超量使用
- C、非食用物质
- D、食品添加剂滥用
正确答案:C -
第18题：
临床上长期使用激素的患者为什么不能立即停药
正确答案:当血中糖皮质激素浓度升高时，可反馈性的抑制下丘脑CRH神经元和腺垂体ACTH神经元，使CRH释放减少，ACTH合成及释放受到抑制，这种反馈称为长反馈。长期大量应用糖皮质激素的病人，外源性药物可通过长反馈抑制ACTH的合成与分泌，甚至造成肾上腺皮质萎缩，分泌功能停止。如突然停药，病人可出现肾上腺皮质功能低下，引起肾上腺皮质危象，甚至危及生命，故应采取逐渐减量停药或间断给ACTH的方法，以防止肾上腺皮质萎缩。 -
第19题：
使用铝制品有什么注意事项？为什么不能用铝锅承装酸性食品？
正确答案: 铝在常温下化学性质活泼，易被空气中的氧气氧化变质。而铝制品的表面已经被氧化成致密的氧化膜，具有抗腐蚀性。所以铝制品不能用钢丝擦擦洗。不能存放、煮酸性食物。因为铝可以与酸反应，被腐蚀。 -
第20题：
问答题简述食品中为什么要使用食品防腐剂？正确答案： 食品在一般的自然环境中，因微生物的作用将失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，变成不符合卫生要求的食品。食品防腐剂是指为食品防腐和食品加工、储运的需要，加入食品中的化学合成物质或天然物质。它能防止食品因微生物引起的腐败变质，使食品在一般的自然环境中具有一定的保存期。
在现代食物加工中，只有具有相当的保藏食品能力才有可能适应消费者的需求，所以，食品都必须使用适当的防腐技术。食品防腐剂的用途，广义地说，就是减少、避免人类的食品中毒。狭义地说，是防止微生物作用而阻止食品腐败的有效措施之一。解析： 暂无解析 -
第21题：
多选题食品化学性污染的主要来源有（）。A抗生素的滥用和食品添加剂的滥用
B寄生虫作为固定宿主寄生在食物中
C化学农药的不当使用和过量使用
D微生物中的肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌对食品的污染
E食品容器、包装材料质量低劣或使用不当，致使其中的有害金属或有害塑料单体等溶入食品
正确答案： B,C解析： 暂无解析 -
第22题：
判断题目前食品中添加剂的问题主要是滥用或不当使用。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题临床上长期使用激素的患者为什么不能立即停药正确答案： 当血中糖皮质激素浓度升高时，可反馈性的抑制下丘脑CRH神经元和腺垂体ACTH神经元，使CRH释放减少，ACTH合成及释放受到抑制，这种反馈称为长反馈。长期大量应用糖皮质激素的病人，外源性药物可通过长反馈抑制ACTH的合成与分泌，甚至造成肾上腺皮质萎缩，分泌功能停止。如突然停药，病人可出现肾上腺皮质功能低下，引起肾上腺皮质危象，甚至危及生命，故应采取逐渐减量停药或间断给ACTH的方法，以防止肾上腺皮质萎缩。解析： 暂无解析