根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）

题目

根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）

相似考题

1.大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（ ）。A.稻谷粒B.稗粒C.糠粉D.小麦粒

2.新的国家标准中将粳稻谷分为早粳稻谷和晚粳稻谷。

3.大米中的糙米粒和稻谷粒怎样归属？

4.根据现行国家标准，我国的大米分为籼米、粳米和糯米。（）

更多“根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）”相关问题

  • 第1题：

    通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    大米一般分为（）。

    • A、籼米
    • B、粳米
    • C、籼糯米
    • D、粳糯米

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    根据粒形、粒质的不同可将稻谷分为籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷3类。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。

    • A、稻谷粒
    • B、稗粒
    • C、糠粉
    • D、小麦粒

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    糯稻和非糯稻的染色检验，稻谷碾磨成大米，用0.1%碘乙醇溶液浸泡后，糯米粒呈棕红色，非糯米粒呈（）。


    正确答案:蓝色

  • 第6题：

    大米由稻谷脱壳碾制而成，按米的品质可分为（）梗米和糯米。

    • A、玉米
    • B、籼米
    • C、粟米
    • D、小米

    正确答案:B

  • 第7题：

    试述稻谷和大米的贮藏特性和贮藏方法。


    正确答案: （1）稻谷贮藏特性：不耐高温，易陈化；易发热、结露、生霉、发芽；易黄变。
    稻谷贮藏方法：常规贮藏、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。
    （2）大米贮藏特性：失去外壳保护，贮藏稳定性差；大米易爆腰。
    大米贮藏方法：清除糠杂、控制水分；冷凉入仓、合理堆装；低温贮藏；气调贮藏。

  • 第8题：

    啤酒的原料有（）大麦、小麦，人称“液体面包”。

    • A、稻谷
    • B、大米
    • C、果汁
    • D、糯米

    正确答案:A

  • 第9题：

    判断题
    根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    稻有籼稻和粳稻之分。稻谷按其收获季节、粒形和粒质分为哪五类？

    正确答案： 早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷五类。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    稻谷的物理性质是指稻谷（）、（）、（）有密切关系的物理特性，包括：稻谷的色泽和气味、稻谷的粒形大小，容重和千粒重、 腹白度和爆腰率、米粒的强度以及稻谷的散落性。

    正确答案： 加工工艺,设备,操作
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    稻谷按其收获季节、粒形和粒质分为（）、（）、（）、（）、（）五类。

    正确答案： 早籼稻谷,晚籼稻谷,粳稻谷,籼糯稻谷,粳糯稻谷
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    常用的大米有糯米、粳米、籼米。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    新的国家标准中不再将粳稻谷分为早粳稻谷和晚粳稻谷。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    按米粒性质不同，大米可以分为（）。

    • A、籼米
    • B、香米
    • C、粳米
    • D、糯米
    • E、黑米

    正确答案:A,C,D

  • 第16题：

    根据我国1999年（2009年）发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。

    • A、淀粉的性质
    • B、粒型
    • C、栽种的地理位置
    • D、土壤水分

    正确答案:B

  • 第17题：

    大米中粒形短圆或细长，色泽乳白，硬度低，粘性大，涨性小，出饭率低的是（）

    • A、籼米
    • B、糯米
    • C、粳米
    • D、都不是

    正确答案:B

  • 第18题：

    大米可以分为三大种：籼米、糯米和（）

    • A、黑米
    • B、香米
    • C、粳米
    • D、江米

    正确答案:C

  • 第19题：

    苗族主食是杂粮，兼食稻谷，最爱（）。

    • A、面食
    • B、大米
    • C、玉米
    • D、糯米

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    啤酒的原料有（）大麦、小麦，人称“液体面包”。
    A

    稻谷

    B

    大米

    C

    果汁

    D

    糯米


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    试述稻谷和大米的贮藏特性和贮藏方法。

    正确答案： （1）稻谷贮藏特性：不耐高温，易陈化；易发热、结露、生霉、发芽；易黄变。
    稻谷贮藏方法：常规贮藏、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。
    （2）大米贮藏特性：失去外壳保护，贮藏稳定性差；大米易爆腰。
    大米贮藏方法：清除糠杂、控制水分；冷凉入仓、合理堆装；低温贮藏；气调贮藏。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    稻谷的粒形结构

    正确答案： 稻谷的籽粒包括稻壳和颖果。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    稻谷按粒形和粒质分为几类？各类稻谷的特点是什么？

    正确答案： 按粒形和粒质分：籼稻、粳稻。
    籼稻：籽粒细长，强度小，耐压性能差，加工时容易产生碎米，出米率较低；米饭涨性较大，粘性较小。
    粳稻：籽粒短而宽，强度大，耐压性能好，加工时不容易产生碎米，出米率较高；米饭涨性较小，粘性较大。
    解析： 暂无解析

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