大米中的糙米粒和稻谷粒怎样归属？

题目

大米中的糙米粒和稻谷粒怎样归属？

相似考题

1.大米的品种繁多,按其米粒内含的淀粉性质主要分为( ),粳米和糯米三种。A、东北米B、油粘米C、小米D、籼米

2.大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（ ）。A.稻谷粒B.稗粒C.糠粉D.小麦粒

3.谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是A、小米胚B、高梁胚C、大米胚D、玉米胚E、大麦胚

4.稻的谷粒是由一个小穗而不是一朵小花发育而来，谷壳是苞片，而不是果皮。( )A．正确B．错误

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  • 第1题：

    怎样检验稻谷粒型（长宽比）？


    正确答案:随机数取完整无损的精米（精度为国家标准三级）10粒，平放于测量板上，按照头对头、尾对尾，不重叠、不留隙的方式，紧靠直尺摆成一行，读出长度；将测定过长度的10粒精米平放于测量板上，按照同一方向肩靠肩（即宽度方向）排列，用直尺测量，读出宽度，最后按照长度除以宽度得出长宽比。

  • 第2题：

    稻的谷粒是由一个小穗而不是一朵小花发育而来的，谷壳是苞片，而不是果皮。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    水稻成熟期的诊断方法为，当每穗谷粒（）95%以上变黄或95%以上谷粒（）变黄，米粒（），呈（），为成熟的标准，是收获适期。


    正确答案:颖壳；小穗轴及副护颖；定型变硬；透明状

  • 第4题：

    大米粒是由（）粉糊层、胚乳和胚芽四部分组成的。

    • A、表皮
    • B、麦肤
    • C、麦壳
    • D、麦皮

    正确答案:A

  • 第5题：

    大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。

    • A、稻谷粒
    • B、稗粒
    • C、糠粉
    • D、小麦粒

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    制作湿磨粉需将大米用冷水浸泡，至米粒（）时。

    • A、发白
    • B、细碎
    • C、散开
    • D、松胖

    正确答案:D

  • 第7题：

    小站稻的米粒呈长粒形。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    糙面是怎样形成的？


    正确答案: 糙面产生的原因是：
    1、必须是切面本身表面存在显微状的凹凸不平，且切片的折射率与覆盖在其上的树胶的折射率有差异。
    2、当光线透过切片与要胶的弯曲界面时，因为界面两边的折射率不同，光线就要产生折射作用，产生偏折，因而使得在的部位光线加强而显亮点，有的部位光线减弱而显暗点，在镜下给人造成粗糙的感觉。

  • 第9题：

    稻的谷粒是由小穗而不是一朵小花发育而来的，谷壳是苞片，而不是果皮。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    问答题
    稻出白与糙出白工艺上各有何特点，有何不同？

    正确答案： 稻出白：将稻谷直接碾成（多次碾白）白米的加工方法。
    稻出白的特点：稻出白加工法具有设备简单、投资少、使用管理方便、适应零星的、数量不等、品种多变的口粮加工。所得到的糠屑可以直接作为饲料。尽管这种加工方法存在出米率低，碎米率高，米中含谷问题不易解决等缺点，但在原材料和设备供应有困难的地方，仍被广泛采用。
    糙出白：先砻谷把稻谷的外壳脱去，稻谷变成糙米，再经过多次碾白去掉糙米皮成为白米的加工方法。
    糙出白的特点：糙出白是一种较为合理、科学的加工方法，出米率高（比稻出白高2%～3％），碎米率低（比稻出白低一倍多），但由于设备投资大，砻谷后的大糠需再次加工才能作饲料，故仅在大型米厂得到了广泛的应用。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    糙面是怎样形成的？

    正确答案： 糙面产生的原因是：
    1、必须是切面本身表面存在显微状的凹凸不平，且切片的折射率与覆盖在其上的树胶的折射率有差异。
    2、当光线透过切片与要胶的弯曲界面时，因为界面两边的折射率不同，光线就要产生折射作用，产生偏折，因而使得在的部位光线加强而显亮点，有的部位光线减弱而显暗点，在镜下给人造成粗糙的感觉。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    大米加工工序：清理、（）、选糙、碾白。

    正确答案： 砻谷
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大米加工工序：清理、（）、选糙、碾白。


    正确答案:砻谷

  • 第14题：

    在做大米饭的过程中，主妇应怎样操作才使大米更有营养价值。（简单叙述）


    正确答案: 淘米次数少，水温度低，浸泡时间短，少搓洗，煮制时间恰当.

  • 第15题：

    水稻有多种品种，如籼稻、粳稻和糯稻，早稻、中稻和晚稻，米粒呈白色的普通稻和米粒呈绿色、黄色、红色等的有色稻。下列叙述中正确的是（） ①水稻的性状差异是由多种基因控制的 ②水稻中存在着物种多样性 ③用PCR技术可以检测早稻和晚稻的遗传多样性 ④用辛普森指数可以表示稻田中各品种的丰富度

    • A、①③
    • B、②③
    • C、①④
    • D、②④

    正确答案:A

  • 第16题：

    按米粒性质不同，大米可以分为（）。

    • A、籼米
    • B、香米
    • C、粳米
    • D、糯米
    • E、黑米

    正确答案:A,C,D

  • 第17题：

    糯稻和非糯稻的染色检验，稻谷碾磨成大米，用0.1%碘乙醇溶液浸泡后，糯米粒呈棕红色，非糯米粒呈（）。


    正确答案:蓝色

  • 第18题：

    北京的“京西稻”、天津的“小站稻”都是我国优良的（）品种。

    • A、籼米
    • B、粳米
    • C、糯米
    • D、大米

    正确答案:B

  • 第19题：

    （）产于上海市青浦、松江县，是水稻中的名贵品种。

    • A、小站稻
    • B、香粳稻
    • C、万年贡米
    • D、凤台仙大米

    正确答案:B

  • 第20题：

    简述糙面是怎样形成的？


    正确答案: 糙面产生的原因是：
    1、必须是切面本身表面存在显微状的凹凸不平，且切片的折射率与覆盖在其上的树胶的折射率有差异。
    2、当光线透过切片与要胶的弯曲界面时，因为界面两边的折射率不同，光线就要产生折射作用，产生偏折，因而使得在的部位光线加强而显亮点，有的部位光线减弱而显暗点，在镜下给人造成粗糙的感觉

  • 第21题：

    填空题
    （）余姚县河姆渡发现了距今7000年的原始村落遗址，出土有成堆的谷壳、谷粒、稻杆、稻叶，这是亚洲最早的水稻遗存。

    正确答案： 在浙江宁绍平原的
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    稻的谷粒是由一个小穗而不是一朵小花发育而来的，谷壳是苞片，而不是果皮。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    稻的谷粒是由小穗而不是一朵小花发育而来的，谷壳是苞片，而不是果皮。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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