利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

题目

利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

相似考题

1.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。此题为判断题(对，错)。

2.植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的()的量。A.不皂化物B.皂角C.皂化物D.氧化物

3.动植物油脂的皂化值是测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯的含量，在回流条件下将样品和氢氧化钾乙醇溶液一起煮沸，然后用标定的盐酸标准溶液滴定过量的氢氧化钾。此题为判断题(对，错)。

4.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。此题为判断题(对，错)。

更多“利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。”相关问题

  • 第1题：

    油脂的氢化又称为油脂的（）

    • A、氧化
    • B、硬化
    • C、皂化
    • D、酸化

    正确答案:B

  • 第2题：

    测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    电解脱脂中碱液有以下作用。（）

    • A、与动物油和植物油等可皂化油脂起皂化反应
    • B、与矿物油等非皂化油进行乳化、分散
    • C、提高溶液导电性
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第4题：

    油脂的皂化反应是碱与油脂反应，生成（）和（）


    正确答案:脂肪酸钠（或钾）盐；甘油

  • 第5题：

    油脂与氢氧化钾溶液一起加热，可生成甘油和脂肪酸钾，此反应称为油脂的（）

    • A、酯化
    • B、乳化
    • C、氢化
    • D、皂化

    正确答案:D

  • 第6题：

    油脂的水解也称为皂化。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    填空题
    油脂的皂化价指（）油脂完全皂化所需的KOH的（）数。

    正确答案： 1g,mg
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    油脂的皂化值是指（）

    正确答案： 皂化一克油脂所需氢氧化钾的毫克数
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    化学除油是利用碱溶液对油脂的（）作用除去皂化油，利用表面活性剂的乳化作用除去非皂化油。

    正确答案： 皂化
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    皂化-离子交换法测酯基的步骤是（）。 ①以酚酞为指示剂 ②用碱标准溶液滴定 ③用溶剂和氢氧化钾醇溶液经过离子交换树脂后做空白试验 ④酯用过量氢氧化钾醇溶液皂化 ⑤反应液通过H-型阳离子交换树脂
    A

    ①②③④⑤

    B

    ④⑤①②③

    C

    ②③①④⑤

    D

    ⑤②③①④


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    油脂与氢氧化钾溶液一起加热，可生成甘油和脂肪酸钾，此反应称为油脂的（）
    A

    酯化

    B

    乳化

    C

    氢化

    D

    皂化


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在热乙醇中能溶解，在碱水中可被皂化的成分是：（）
    A

    油脂

    B

    黄酮

    C

    生物碱

    D

    蜡

    E

    蛋白质


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    何谓皂化油脂与非皂化油脂？


    正确答案: 油脂中脂肪占95%以上，脂肪是甘油与高级脂肪酸所构成的脂，这类油脂可与碱起作用而分解成溶于水的脂肪酸盐和甘油，这类油脂称为“皂化”油脂。矿物油（如汽油、凡士林、多种润滑油等）与油脂的成分、性质不同。它是一种碳氢化合物，这类油不溶于水，同碱不完全起撕毁化作用，所以把这类油称为“非皂化类”。

  • 第14题：

    化学脱脂的原理主要是依靠化学物质与油脂的（）作用，使油脂脱离钢板而溶于水溶液中。

    • A、皂化
    • B、磷化
    • C、钝化
    • D、乳化

    正确答案:A,D

  • 第15题：

    油脂的皂化价指（）油脂完全皂化所需的KOH的（）数。


    正确答案:1g；mg

  • 第16题：

    在热乙醇中能溶解，在碱水中可被皂化的成分是：（）

    • A、油脂
    • B、黄酮
    • C、生物碱
    • D、蜡
    • E、蛋白质

    正确答案:A

  • 第17题：

    油脂的皂化值


    正确答案:完全皂化1g油脂所需KOH的毫克数。

  • 第18题：

    单选题
    油脂的氢化又称为油脂的（）
    A

    氧化

    B

    硬化

    C

    皂化

    D

    酸化


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    名词解释题
    油脂的皂化值

    正确答案： 完全皂化1g油脂所需KOH的毫克数。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    1克油脂完全皂化时所需氢氧化钾的毫克数叫皂化价。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    皂化价是指中和（）油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸所需氢氧化钾的质量。

    正确答案： 1g
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    油脂的皂化反应是碱与油脂反应，生成（）和（）

    正确答案： 脂肪酸钠（或钾）盐,甘油
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    化学除油是利用碱溶液对油脂的皂化作用除去皂化油，利用表面活性剂的乳化作用除去（）。

    正确答案： 非皂化油
    解析： 暂无解析

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