以下说法正确的是（）。A、工作服（包括衣、帽、口罩）最好用白色或浅色布料制作B、接触直接人口食品人员的工作服应每天更换C、不能穿戴工作服走出食品加工场所D、工作服应做到定期更换

题目

以下说法正确的是（）。

  • A、工作服（包括衣、帽、口罩）最好用白色或浅色布料制作
  • B、接触直接人口食品人员的工作服应每天更换
  • C、不能穿戴工作服走出食品加工场所
  • D、工作服应做到定期更换
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1.动物诊疗机构兽医人员在接触病畜污染部位后，再接触清洁部位前至少应更换的是A、工作服B、工作帽C、工作鞋D、口罩E、手套

2.工作服（包括衣、帽、口罩）最好用深色布料制作，便于辨别。（）

3.接触直接入口食品人员的工作服应（）更换后清洗、消毒。A、每天B、每2天C、每3天D、每5天

4.从事接触直接入口食品工作的从业人员，其工作服宜（）清洗更换。A、每天B、每三天C、每五天D、每一周

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  • 第1题：

    食品从业人员的工作服要求（）。

    • A、应穿戴清洁的工作服
    • B、应做到定期更换
    • C、准备清洗的工作服应放置在远离食品加工处理的区域
    • D、每名从业人员至少应有四套工作服

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    进入食品加工区域的员工应穿戴（）

    • A、口罩
    • B、帽子
    • C、围裙
    • D、工作服

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    下列属于保持工作服清洁行为的是（）

    • A、工作中应保持工作服的清洁卫生
    • B、待清洗的工作服应放在远离食品处理区，工作服应每天清洗更换
    • C、工作服应单独清洗防止交叉污染
    • D、工作服应每天清洗更换

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间操作人员的工作服应（）更换。

    • A、每天
    • B、每2天
    • C、每3天

    正确答案:A

  • 第5题：

    在工作服卫生管理中，下列说法正确的是：（）

    • A、工作服应实行分区管理，如对不同区域实行颜色不同
    • B、在洁净区工作人员，可不必戴口罩及手套
    • C、任何人员必须穿戴合适的工作服，在适合的区域进行生产操作和监督管理
    • D、工作服实行编号管理，其目的是保证清洗、穿戴、更换控制

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    不能穿戴工作服走出食品加工场所


    正确答案:正确

  • 第7题：

    接触直接人口食品人员的工作服应每天更换


    正确答案:正确

  • 第8题：

    从业人员可能污染食品的途径不包括（）。

    • A、加工非直接入口食品后，再加工冷菜
    • B、穿戴污染的工作服
    • C、食品原料、成品加工操作的工作服不分或混用
    • D、认真洗手

    正确答案:D

  • 第9题：

    进入车间人员应穿戴好（），并洗手、消毒。接触直接入口食品的人员还需配戴口罩。

    • A、工作服
    • B、耳环
    • C、工作鞋（靴）
    • D、工作帽

    正确答案:A,C,D

  • 第10题：

    单选题
    食品从业人员每人应有（）以上的工作服，食品加工人员应配备浅色工作服。
    A

    一套

    B

    两套

    C

    四套


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    在工作服卫生管理中，下列说法正确的是：（）
    A

    工作服应实行分区管理，如对不同区域实行颜色不同

    B

    在洁净区工作人员，可不必戴口罩及手套

    C

    任何人员必须穿戴合适的工作服，在适合的区域进行生产操作和监督管理

    D

    工作服实行编号管理，其目的是保证清洗、穿戴、更换控制


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染。（）
    A

    戴戒指

    B

    戴口罩

    C

    穿戴洁净的工作服帽


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    工作服（包括衣、帽、口罩）最好用白色或浅色布料制作


    正确答案:正确

  • 第14题：

    正确穿戴整洁的工作服及工作帽，前处理部分人员需要穿围裙，操作直接入口食品需要戴一次性手套及口罩。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食品从业人员每人应有（）以上的工作服，食品加工人员应配备浅色工作服。

    • A、一套
    • B、两套
    • C、四套

    正确答案:B

  • 第16题：

    餐饮从业人员工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服（包括衣、帽、口罩）宜用以下那种颜色：（）

    • A、蓝色
    • B、黑色
    • C、绿色
    • D、白色或浅色

    正确答案:D

  • 第17题：

    食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染：（）

    • A、戴戒指
    • B、戴口罩
    • C、穿戴洁净的工作服帽
    • D、抽烟

    正确答案:A,D

  • 第18题：

    从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染（）

    • A、戴戒指
    • B、戴口罩
    • C、穿戴洁净的工作服帽
    • D、手部进行消毒

    正确答案:A

  • 第19题：

    接触直接入口食品人员的工作服至少每2天更换一次。（）


    正确答案:错误

  • 第20题：

    工作服应做到定期更换


    正确答案:正确

  • 第21题：

    从业人员工作服管理要求：（）。

    • A、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。
    • B、工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。
    • C、从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。
    • D、待清洗的工作服应远离食品处理区。
    • E、每名从业人员不得少于2套工作服。

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第22题：

    多选题
    进入车间人员应穿戴好（），并洗手、消毒。接触直接入口食品的人员还需配戴口罩。
    A

    工作服

    B

    耳环

    C

    工作鞋（靴）

    D

    工作帽


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    餐饮从业人员工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服（包括衣、帽、口罩）宜用以下那种颜色：（）
    A

    蓝色

    B

    黑色

    C

    绿色

    D

    白色或浅色


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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