引起冰箱中食物腐败的细菌在（）范围内生长。A、5～60℃B、0～25℃C、20～45℃D、45～70℃
题目
引起冰箱中食物腐败的细菌在（）范围内生长。
- A、5～60℃
- B、0～25℃
- C、20～45℃
- D、45～70℃
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第1题：
引起冰箱中食物腐败的是（）
正确答案:嗜冷菌 -
第2题：
肉毒梭菌之所以引起致死性的食物中毒，其关键的原因在于（）
- A、细菌数量多
- B、产生一种大分子蛋白
- C、细菌生长快
- D、所在的肉制品发生腐败
正确答案:B -
第3题：
以下不是食物变质的原因的是？（）
- A、食物释放的乙烯气体
- B、食物放在冰箱时间太久
- C、变质食物产生的腐败细菌
- D、水分和湿度
正确答案:B -
第4题：
冰箱保存食品的目的是（）
- A、杀死食品中的细菌
- B、抑制细菌繁殖
- C、防止细菌污染
- D、食品不会腐败变质
正确答案:B -
第5题：
"食物中毒有化学性食物中毒、细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、冰箱内食物也能引起中毒等。"
正确答案:正确 -
第6题：
冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是（）。
- A、冻死食品中的细菌
- B、抑制细菌繁殖
- C、防止交叉污染
- D、食品长久存放不会腐败变质
正确答案:B -
第7题：
食品中毒的细菌在（）繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的食物中毒为细菌性食物中毒
- A、高温状态
- B、任何状态
- C、适宜生长
- D、低温状态
正确答案:C -
第8题：
将食物放在冰箱中能保存较长的时间，原因是（）
- A、冰箱中无空气
- B、冰箱中无微生物
- C、低温抑制了微生物的生长和繁殖
- D、低温杀死了食物中的微生物
正确答案:C -
第9题：
为防止食物腐败变质，可将食物储藏在储有化学药品之冰箱或储藏柜内。
正确答案:错误 -
第10题：
填空题鲜奶中的（）能抑制细菌生长、防腐败变质。正确答案： 乳素解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题冰箱保存食品的目的是（）A杀死食品中的细菌
B抑制细菌繁殖
C防止细菌污染
D食品不会腐败变质
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题有的细菌能使食物迅速腐败，食品在冰箱中能保存一定时间不腐败，主要原因是在冰箱这环境中（）。A细菌很少
B细菌繁殖很慢
C没有细菌
D细菌都冻死了
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
引起冰箱中食物腐败的细菌的生长的最适宜温度是（）
正确答案:20～25℃ -
第14题：
引起冰箱中食物腐败的细菌的生长的最适宜温度是（）。
- A、20～25℃
- B、30～37℃
- C、50～55℃
- D、45～70℃
正确答案:B -
第15题：
鲜奶中的（）能抑制细菌生长、防腐败变质。
正确答案:乳素 -
第16题：
食物中毒有包括（）。
- A、化学性食物中毒
- B、细菌性食物中毒
- C、有毒动植物食物中毒
- D、冰箱内食物也能引起中毒
正确答案:A,B,C,D -
第17题：
引起冰箱中食物腐败的是（）。
- A、嗜冷菌
- B、嗜室温菌
- C、嗜常温菌
- D、嗜热菌
正确答案:A -
第18题：
食品中的细菌在适宜的生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的食物中毒为细菌性食物中毒。
正确答案:正确 -
第19题：
食品在冰箱中能保存较长时间不腐败，主要是因为冰箱这个环境中（）
- A、细菌很少
- B、细菌繁殖较慢
- C、没有细菌
- D、细菌都冻死了
正确答案:B -
第20题：
有的细菌能使食物迅速腐败，食品在冰箱中能保存一定时间不腐败，主要原因是在冰箱这环境中（）。
- A、细菌很少
- B、细菌繁殖很慢
- C、没有细菌
- D、细菌都冻死了
正确答案:B -
第21题：
由沙门氏菌属的菌引起的感染应正确的称为食物“感染”，因为（）。
- A、细菌在肠道中大量生长
- B、在消化道细菌被病毒感染
- C、在感染期中无症状出现
- D、疾病不能在污染的食物和食物产品中传播
正确答案:A -
第22题：
单选题引起食物腐败的直接原因是（）A温度过高
B没有包装
C没有冰箱
D微生物繁殖与生长
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题冷藏冰箱能使食品保存在10°C以下，防止细菌生长令食物受损变质。（）。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析