餐饮单位中有毒有害物品与食品一起存放

题目

餐饮单位中有毒有害物品与食品一起存放

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1.关于食品贮存管理要求,下列说法正确的是()A.食品贮存就好隔地离墙B.同一库房不同类别食品和物品应分类分区存放C.不得与有毒有害物质同库存放D.食品周围应遵循先进先出原则

2.贮存食品的场所不得存放有毒、有害物品(如:杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)。()此题为判断题(对，错)。

3.食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。

4.下列关于有毒有害物品装卸与运输说法正确的是( )。A、轻拿轻放，防止撞击、拖拉和倾倒B、运输有毒有害物品的车船不应同时装载乘客、易燃、易爆物品C、运输有毒有害物品的车船可以同时装载蔬菜、粮食、食品，医药等物资D、无关人员，严禁进入剧毒物品库E、装卸运输有毒有害物品时，应穿戴个人防护用品或防毒用具

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  • 第1题：

    只要做好隔离，可以将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    对有毒有害物品的放置，有专用的仓库分类存放，在入库前检查（）并定期检查，以防止有毒有害物品的泄露；并设置相应明显安全警示标志，搬运时，做好相应的防护措施，

    • A、防止危险发生。
    • B、包装牢固和密封性
    • C、物品质量与容量
    • D、有毒物品的毒性
    • E、物品的生产日期

    正确答案:A

  • 第3题：

    食品原料（）与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。

    • A、必须
    • B、应该
    • C、可以
    • D、不得

    正确答案:B

  • 第4题：

    生产、销售有毒、有害食品罪是指违反食品卫生法规，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的（），或者销售明知掺有有毒、有害的（）的食品的行为。


    正确答案:非食品原料；非食品原料

  • 第5题：

    餐饮单位中有毒有害物品存放的要求中错误的是与食品一起存放


    正确答案:正确

  • 第6题：

    餐饮单位中有毒有害物品存放的要求中错误的是（）。

    • A、固定的场所（或橱柜）并上锁
    • B、有专人保管
    • C、包装上应有明显的警示标志
    • D、与食品一起存放

    正确答案:D

  • 第7题：

    以下说法符合食品贮存卫生要求的是（）

    • A、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂
    • B、不得存放有毒、有害物品
    • C、不得存放个人生活用品
    • D、不得存放食品添加剂

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    以下有关餐饮服务食品安全规范要求中，说法不正确的是（）。

    • A、应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁
    • B、半成品应可以与食品原料一起存放
    • C、直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放
    • D、贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁

    正确答案:B

  • 第9题：

    在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，构成生产、销售有毒、有害食品罪。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    施工现场易燃、易爆及有毒有害物品等应分别存放在与普通仓库隔离的（）仓库内。


    正确答案:危险品

  • 第11题：

    判断题
    有毒有害的物品不能存放在厨房里，但可存放在库房里。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品原料（）与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。
    A

    必须

    B

    应该

    C

    可以

    D

    不得


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    有毒有害的物品不能存放在厨房里，但可存放在库房里。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    （）将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输。

    • A、必须
    • B、应该
    • C、可以
    • D、不得

    正确答案:D

  • 第15题：

    根据《电力建设安全工作规程第2部分：架空电力线路》（DL5009.2-2013），有毒有害物品的存放和保管遵守下列规定（）。

    • A、有毒有害物品的存放和保管应有专业书面批准
    • B、容器必须密封
    • C、库房空气应流通，并有专人管理
    • D、醒目处应设置“有毒有害”的标志

    正确答案:B,C,D

  • 第16题：

    不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输（）

    • A、食品添加剂
    • B、餐饮具
    • C、有毒物品
    • D、有害物品

    正确答案:C,D

  • 第17题：

    关于食品贮存、运输的做法不正确的是（）

    • A、装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁
    • B、防止食品在储存、运输过程中受到污染
    • C、食品贮存、运输温度符合食品安全要求
    • D、将食品与有毒有害物品一起运输

    正确答案:D

  • 第18题：

    贮存食品的场所不得存放有毒、有害物品，但不包括洗涤剂、消毒剂。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    食品贮存的安全要求包括：（）

    • A、食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品
    • B、食品要分类分架、离地离墙存放
    • C、要定期检查食品质量，不得使用过期和变质食品
    • D、应遵循先进先出的原则

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    餐饮业食品安全管理中，对"食品贮存是否存在生熟混放，食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所"的自查内容可归为（）

    • A、食品生产的自查
    • B、食品采购的自查
    • C、食品贮存的自查
    • D、环境卫生的自查

    正确答案:C

  • 第21题：

    下列哪些行为构成生产、销售有毒、有害食品罪（）

    • A、在生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的；
    • B、在销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的；
    • C、销售明知掺有有毒的非食品原料的食品的；
    • D、销售明知掺有有害的非食品原料的食品的。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    单选题
    有特殊存放要求的产品中不包括：（）。
    A

    食品

    B

    有毒货物

    C

    有害货物

    D

    易燃、易爆货物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放（）及个人生活用品。
    A

    有毒、有害物品

    B

    食品原料

    C

    食品添加剂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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