食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。

第1题：

食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

第2题：

食品生产加工企业必须采用（）、（）的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、（），（）、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。

第3题：

在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，即构成犯罪。

第4题：

《中华人民共和国刑法》规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，最高可处以（）

• A、10年以上有期徒刑
• B、无期徒刑
• C、死刑

第5题：

具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、储存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

第6题：

为避免交叉污染，以下（）说法不正确？

• A、动物性食品、植物性食品应分池清洗
• B、水产品宜在专用水池清洗
• C、除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗
• D、食品原料不得与餐饮具在同一水池清洗

第7题：

贮存时避免交叉污染的措施有（）。

• A、食品贮存应分类分架
• B、冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开
• C、冷库内部同时存放食品原料和成品
• D、冰箱内尽量存放多的食品

第8题：

生产有毒、有害食品罪主观上必须明知是有毒、有害的非食品原料，而掺入自己生产的食品中。

第9题：

在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，构成生产、销售有毒、有害食品罪。

第10题：

下列行为中属于生产、销售有毒、有害食品罪的具体表现是（）。

• A、甲在生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的
• B、乙在销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的
• C、丙明知是掺有有毒、有害非食品原料的食品而销售的
• D、丁明知是严重不符合食品安全标准的食品而销售的

第11题：

第12题：

第13题：

生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

第14题：

下列（）食品禁止在食堂销售。

• A、含有毒有害物质或被有毒有害物质污染过，可能对人体健康有害的
• B、掺假掺杂伪造，影响营养卫生的
• C、超过保质期限的
• D、食品中加入了按传统既是食品又是药品作为原料调料或营养强化剂
• E、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或将非食品当作食品的

第15题：

根据《刑法修正案（八）》规定，在生产、销售的食品中（），处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚。

• A、掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的
• B、掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的
• C、任意使用食品添加剂，造成严重后果的
• D、掺入有毒、有害的食品原料，致人死亡的

第16题：

食品原料（）与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。

• A、必须
• B、应该
• C、可以
• D、不得

第17题：

生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严亚食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者在食品中掺入有毒、有害非食品原料’销售明知掺入有毒、有害非食品原料的食品，依法追究（）

• A、行政责任
• B、民事责任
• C、刑事责任
• D、以上都不是

第18题：

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以（）

• A、防止待加工食品与直接入口食品交叉污染
• B、避免食品接触不洁物
• C、防止原料与成品交叉污染
• D、避免食品接触有毒物

第19题：

运输作业应（），操作要（），不使（），不得与有毒、有害物品同时装运。建立（），定期（）、（），保持洁净卫生。

第20题：

销售者销售的食品明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品，应追究何种刑事责任

第21题：

下列哪些行为构成生产、销售有毒、有害食品罪（）

• A、在生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的；
• B、在销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的；
• C、销售明知掺有有毒的非食品原料的食品的；
• D、销售明知掺有有害的非食品原料的食品的。

第22题：

第23题：