食品从业人员的工作服要求（）。A、应穿戴清洁的工作服B、应做到定期更换C、准备清洗的工作服应放置在远离食品加工处理的区域D、每名从业人员至少应有四套工作服

题目

食品从业人员的工作服要求（）。

  • A、应穿戴清洁的工作服
  • B、应做到定期更换
  • C、准备清洗的工作服应放置在远离食品加工处理的区域
  • D、每名从业人员至少应有四套工作服
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1.在餐饮服务单位食品处理区,从业人员不能有的行为有()。A.吸烟B.存放私人物品C.存放待清洗的工作服帽D.就餐

2.从事接触直接入口食品工作的从业人员，其工作服宜（）清洗更换。A、每天B、每三天C、每五天D、每一周

3.食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求：（）A、穿戴清洁的工作服、工作帽B、有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗C、不涂指甲油和佩戴戒指D、保持手的清洁卫生

4.专间内从业人员离开专间时，应脱去专间专用工作服。手部有伤口的从业人员，使用的创可贴宜颜色鲜明，并及时更换。佩戴一次性手套后，可从事非接触直接入口食品的工作。

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  • 第1题：

    食品经营者应当按照保证（）的要求贮存食品。

    • A、企业利益
    • B、从业人员安全
    • C、食品安全
    • D、贮存场所卫生

    正确答案:C

  • 第2题：

    关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？（）

    • A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物
    • B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套
    • C、手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部

    正确答案:B

  • 第3题：

    食品从业人员每人应有（）以上的工作服，食品加工人员应配备浅色工作服。

    • A、一套
    • B、两套
    • C、四套

    正确答案:B

  • 第4题：

    食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）。

    • A、穿戴清洁的工作服、工作帽
    • B、有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗
    • C、不涂指甲油和佩戴戒指
    • D、不带项链

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    食品从业人员卫生要求


    正确答案: （1）必须经岗前卫生知识、业务技能培训，从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。（2）每年必须进行健康体检，新上岗和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作（3）凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作（4）上岗时必须穿戴整洁统一的工作服，不能佩戴首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指，喷香水、化妆、涂指甲油；离开工作岗位换下工作服，工作服、工作帽要经常换洗，保持清洁干净（5）必须注意个人卫生，应有良好的个人卫生习惯，常换衣服、长常洗澡、修指甲、洗发，做到个人仪表整洁。

  • 第6题：

    食品从业人员上岗时应遵守的个人卫生要求（）。

    • A、穿戴清洁的工作服
    • B、有腹泻时不得上岗
    • C、不得涂指甲油和佩戴戒指
    • D、戴工作口罩

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    从业人员污染食品的途径不包括（）。

    • A、肠道致病菌携带者
    • B、食品从业人员不按规定洗手
    • C、手部接触食品原料、半成品后未经清洗消毒接触成品
    • D、穿戴洁净的工作服

    正确答案:D

  • 第8题：

    从业人员工作服管理要求：（）。

    • A、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。
    • B、工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。
    • C、从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。
    • D、待清洗的工作服应远离食品处理区。
    • E、每名从业人员不得少于2套工作服。

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第9题：

    多选题
    食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）。
    A

    穿戴清洁的工作服、工作帽

    B

    有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗

    C

    不涂指甲油和佩戴戒指

    D

    保持手的清洁卫生


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    食品从业人员个人卫生要做到的“四勤”包括（）。
    A

    勤洗澡理发

    B

    勤洗手剪指甲

    C

    勤洗餐饮具

    D

    勤换工作服


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    餐饮从业人员工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服（包括衣、帽、口罩）宜用以下那种颜色：（）
    A

    蓝色

    B

    黑色

    C

    绿色

    D

    白色或浅色


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    经营预包装食品、散装食品经营者，经营设施中对工作服的要求是（）。
    A

    从业人员不必定期更换

    B

    凡直接接触食品的工作人员必须每日更换

    C

    工作人员着深色衣帽

    D

    工作人员随意穿着


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    简述食品从业人员的工作服要求


    正确答案:1.应穿戴清洁的工作服
    2.应做到定期更换
    3.准备清洗的工作服应放置在远离食品加工处理的区域

  • 第14题：

    食品安全管理中对食品从业人员体检和培训有哪些要求？


    正确答案:食品从业人员每年进行一次健康体检和培训，能够掌握相关岗位卫生安全知识和操作规程。

  • 第15题：

    餐饮从业人员工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服（包括衣、帽、口罩）宜用以下那种颜色：（）

    • A、蓝色
    • B、黑色
    • C、绿色
    • D、白色或浅色

    正确答案:D

  • 第16题：

    食品从业人员卫生有哪些要求.


    正确答案: （1）必须经岗前卫生知识、业务技能培训，从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
    （2）每年必须进行健康体检，新上岗和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作
    （3）凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作
    （4）上岗时必须穿戴整洁统一的工作服，不能佩戴首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指，喷香水、化妆、涂指甲油；离开工作岗位换下工作服，工作服、工作帽要经常换洗，保持清洁干净
    （5）必须注意个人卫生，应有良好的个人卫生习惯，常换衣服、长常洗澡、修指甲、洗发，做到个人仪表整洁。

  • 第17题：

    从业人员污染食品的途径不包括穿戴洁净的工作服


    正确答案:正确

  • 第18题：

    从业人员可能污染食品的途径不包括（）。

    • A、加工非直接入口食品后，再加工冷菜
    • B、穿戴污染的工作服
    • C、食品原料、成品加工操作的工作服不分或混用
    • D、认真洗手

    正确答案:D

  • 第19题：

    关于食品从业人员手部卫生，以下哪项不正确（）

    • A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物
    • B、接触直接入口食品时可以使用手套来替代洗手消毒
    • C、手部不要触碰与操作台有接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部

    正确答案:B

  • 第20题：

    经营预包装食品、散装食品经营者，经营设施中对工作服的要求是（）。

    • A、从业人员不必定期更换
    • B、凡直接接触食品的工作人员必须每日更换
    • C、工作人员着深色衣帽
    • D、工作人员随意穿着

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？（）
    A

    按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物

    B

    《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套

    C

    手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    食品安全管理中对食品从业人员体检和培训有哪些要求？

    正确答案： 食品从业人员每年进行一次健康体检和培训，能够掌握相关岗位卫生安全知识和操作规程。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品从业人员每人应有（）以上的工作服，食品加工人员应配备浅色工作服。
    A

    一套

    B

    两套

    C

    四套


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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