兼香型白酒是在对（）几个白酒产品进行初步总结的基础上提出来的。A、白沙液酒B、白云边酒C、酒鬼酒

题目

兼香型白酒是在对（）几个白酒产品进行初步总结的基础上提出来的。

  • A、白沙液酒
  • B、白云边酒
  • C、酒鬼酒
相似考题

1.兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为()。A、浓中带酱B、酱中带浓C、浓清酱三香D、浓中带清

2.在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）A武陵酒B董酒C西风酒D黄鹤酒

3.浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。（）

4.下列白酒属于浓香型白酒的有()A、古井贡酒B、宝丰酒C、茅台酒D、口子酒

参考答案和解析
正确答案:A,B
更多“兼香型白酒是在对（）几个白酒产品进行初步总结的基础上提出来的。A、白沙液酒B、白云边酒C、酒鬼酒”相关问题

  • 第1题：

    1984年，在全国第四届评酒会上，（）等兼香型白酒被评为国家优质酒。

    • A、白云边酒
    • B、中国玉泉酒
    • C、西陵特曲酒

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    以下酒中不属于兼香型白酒的是（）

    • A、湖北白云边酒
    • B、安徽口子窖酒
    • C、西凤酒
    • D、黑龙江玉泉酒

    正确答案:C

  • 第3题：

    兼香型白酒以（）为代表。

    • A、玉林泉
    • B、白云边
    • C、口子酒
    • D、玉泉酒

    正确答案:B,C,D

  • 第4题：

    酒鬼酒独创了什么香型的中国白酒？


    正确答案:酒鬼酒独创中国白酒馥郁香型。

  • 第5题：

    芝麻香型白酒的代表是（）。

    • A、西凤酒
    • B、白云酒
    • C、玉冰烧
    • D、景芝特曲白干

    正确答案:D

  • 第6题：

    湖北白云边酒是（）香型白酒的典型代表。

    • A、药香型
    • B、鼓香型
    • C、兼香型
    • D、特香型

    正确答案:C

  • 第7题：

    白酒的香型有好多种，属于兼香型白酒的是（）。

    • A、汾酒
    • B、茅台酒
    • C、董酒
    • D、三花酒

    正确答案:C

  • 第8题：

    中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）。

    • A、五粮液酒
    • B、郎酒
    • C、剑南春酒
    • D、汾酒

    正确答案:B

  • 第9题：

    多选题
    1984年，在全国第四届评酒会上，（）等兼香型白酒被评为国家优质酒。
    A

    白云边酒

    B

    中国玉泉酒

    C

    西陵特曲酒


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    兼香型白酒是在对（）几个白酒产品进行初步总结的基础上提出来的。
    A

    白沙液酒

    B

    白云边酒

    C

    酒鬼酒


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）
    A

    武陵酒

    B

    董酒

    C

    西风酒

    D

    黄鹤酒


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    白酒的香型有好多种，属于兼香型白酒的是（）。
    A

    汾酒

    B

    茅台酒

    C

    董酒

    D

    三花酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下是酱大于浓的兼香型白酒的是（）

    • A、玉泉酒
    • B、白云边
    • C、董酒
    • D、郎酒

    正确答案:B

  • 第14题：

    （）是药香型白酒的代表。

    • A、劲酒
    • B、习酒
    • C、玉泉酒
    • D、董酒

    正确答案:D

  • 第15题：

    以下不属于药香型白酒的是（）

    • A、四特酒
    • B、玉冰烧
    • C、董酒
    • D、酒鬼酒

    正确答案:B,D

  • 第16题：

    一酒多香，主体香型未定的白酒，暂时统统划为其他香型白酒，以贵州遵义董酒、（）为代表。

    • A、贵阳大曲
    • B、五粮液
    • C、西凤酒
    • D、桂林三花酒

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列酒中属于兼香型酒的是（）。

    • A、白云边
    • B、玉泉酒
    • C、西陵特曲
    • D、习酒

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    下列白酒按香型分类不正确的是（）。

    • A、清香型黄鹤楼酒
    • B、米香型白沙液酒
    • C、酱香型茅台酒
    • D、浓香型古井贡酒

    正确答案:D

  • 第19题：

    酱香型、浓香型、复香型白酒的代表性酒品依次是（）

    • A、五粮液、茅台酒、泸州老窖
    • B、茅台酒、泸州老窖、山西汾酒
    • C、五粮液、泸州老窖、西凤酒
    • D、茅台酒、五粮液、西凤酒

    正确答案:D

  • 第20题：

    填空题
    我国白酒的分类方法多样，其中以香型分类为常用，一般认为白酒可分为四种，即（）香型酒，以（）（酒）为代表；（）香型，以（）（酒）为代表；（）香型，以（）（酒）为代表；（）香型，以（）（酒）为代表。

    正确答案： 浓,泸洲老窖,酱,茅台,清,五粮液,米,桂林三花酒
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    白酒的风味物质有哪些？中国白酒按酒的香型如何分类？每种香型白酒的代表酒种和风味物质是什么？

    正确答案： 风味物质：
    白酒的主要成分是乙醇和水，微量成分总量不超过2%，但十分重要，是白酒呈香呈味、形成白酒特有风味（风格），决定白酒品质、档次和价值的物质。
    白酒中的微量成分有130多种，主要有高级醇（三个碳以上的醇类）、酯、有机酸、醛、酮和少量的含硫有机化合物。
    酒的香型及代表酒种和风味物质：
    （1）酱香型：亦称茅香型，以茅台酒、郎酒为代表，属大曲酒类，一般酒度53°。香味物质是高沸点的羰基、酚类化合物；高沸点羰其化合物和酚类化合物如4-乙基愈疮木酚、香兰醛和4-乙基酚（4-EP）等，有机酸类、酯类、醇类等为助香成分。
    （2）浓香型：以泸州老窖特曲、宜宾五粮液、绵竹剑南春、成都全兴、安徽古井贡酒、江苏双沟、洋河大曲、沱牌曲酒等酒为代表，亦称“泸型”一般酒度为60°；其主体香味物质为已酸乙酯和适量的丁酸乙酯，有机酸类、高级醇及醛类等为助香成分。
    （3）清香型：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类，一般酒度为65°。香味物质为乙酸乙酯和乳酸乙酯，还含有较多的高级醇、乙酸及双乙酰等，并含极少量的己酸乙酯。
    （4）凤香型：以陕西西凤酒为代表，亦称“凤型”，香味物质以乙酸乙酯和已酸乙酯为主。
    （5）米香型：以广西桂林三花酒为代表，亦称“蜜香型”，其香味物质主要有乙酸乙酯、乳酸乙酯及适量β－苯乙醇，其他微量成分为助香成分。
    （6）药香型：以贵州董酒为代表。
    （7）芝麻香型：以山东“景芝神酿酒”为代表。特点：3—甲硫基丙醇是芝麻香型白酒的特征性组分，而一定量的己酸乙酯和乙酸乙酯则与本香型特征具有相关性。
    （8）兼香型：
    ①酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表。
    ②浓中带香型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。
    （9）特香型：以江西“四特酒”为代表。以大米为主要原料，富含复合香气，香味谐调，余味悠长。
    （10）豉香型：以广东佛山“玉冰烧酒”为代表，以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。
    （11）衡水老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列酒中属于兼香型酒的是（）。
    A

    白云边

    B

    玉泉酒

    C

    西陵特曲

    D

    习酒


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）
    A

    五粮液酒

    B

    郎酒

    C

    剑南春酒

    D

    汾酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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