在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）A武陵酒B董酒C西风酒D黄鹤酒

题目
在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）

A武陵酒

B董酒

C西风酒

D黄鹤酒

相似考题

1.()的风格特点是以低级酯和高级醇为主体香的一种白酒。A、凤香型白酒B、浓香型白酒C、酱香型白酒D、清香型白酒

2.糠醛在兼香型白酒中含量最高。()此题为判断题(对，错)。

3.关于洋河酒描述正确的是（）A、属于浓香型白酒B、多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列C、属于兼香型白酒D、天之蓝是主导产品之一

4.在各种香型的白酒中,凤香型白酒的固形物含量是最低的。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    兼香型白酒风格特征的核心是（）。


    正确答案:酱浓谐调

  • 第2题：

    兼香型白酒的生产原料是（）。

    • A、大麦
    • B、小麦
    • C、高粱

    正确答案:B,C

  • 第3题：

    以下哪种香型的白酒各类香味复合统一，口味典雅（）

    • A、兼香型
    • B、特香型
    • C、凤香型
    • D、米香型

    正确答案:A

  • 第4题：

    中国白酒按照成香成份可以分成（）和兼香型等香型。

    • A、酱香型
    • B、浓香型
    • C、清香型
    • D、米香型

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    酱中有浓的兼香型白酒代表产品是（）。


    正确答案:白云边酒

  • 第6题：

    白酒的香型有好多种，属于兼香型白酒的是（）。

    • A、汾酒
    • B、茅台酒
    • C、董酒
    • D、三花酒

    正确答案:C

  • 第7题：

    中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）

    • A、五粮液酒
    • B、郎酒
    • C、剑南春酒
    • D、汾酒

    正确答案:B

  • 第8题：

    中国白酒的香型有几种？


    正确答案: ①清香型；②浓香型；⑧酱香型；④米香型；⑤兼香型。

  • 第9题：

    单选题
    中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）。
    A

    五粮液酒

    B

    郎酒

    C

    剑南春酒

    D

    汾酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    白酒的风味物质有哪些？中国白酒按酒的香型如何分类？每种香型白酒的代表酒种和风味物质是什么？

    正确答案： 风味物质：
    白酒的主要成分是乙醇和水，微量成分总量不超过2%，但十分重要，是白酒呈香呈味、形成白酒特有风味（风格），决定白酒品质、档次和价值的物质。
    白酒中的微量成分有130多种，主要有高级醇（三个碳以上的醇类）、酯、有机酸、醛、酮和少量的含硫有机化合物。
    酒的香型及代表酒种和风味物质：
    （1）酱香型：亦称茅香型，以茅台酒、郎酒为代表，属大曲酒类，一般酒度53°。香味物质是高沸点的羰基、酚类化合物；高沸点羰其化合物和酚类化合物如4-乙基愈疮木酚、香兰醛和4-乙基酚（4-EP）等，有机酸类、酯类、醇类等为助香成分。
    （2）浓香型：以泸州老窖特曲、宜宾五粮液、绵竹剑南春、成都全兴、安徽古井贡酒、江苏双沟、洋河大曲、沱牌曲酒等酒为代表，亦称“泸型”一般酒度为60°；其主体香味物质为已酸乙酯和适量的丁酸乙酯，有机酸类、高级醇及醛类等为助香成分。
    （3）清香型：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类，一般酒度为65°。香味物质为乙酸乙酯和乳酸乙酯，还含有较多的高级醇、乙酸及双乙酰等，并含极少量的己酸乙酯。
    （4）凤香型：以陕西西凤酒为代表，亦称“凤型”，香味物质以乙酸乙酯和已酸乙酯为主。
    （5）米香型：以广西桂林三花酒为代表，亦称“蜜香型”，其香味物质主要有乙酸乙酯、乳酸乙酯及适量β－苯乙醇，其他微量成分为助香成分。
    （6）药香型：以贵州董酒为代表。
    （7）芝麻香型：以山东“景芝神酿酒”为代表。特点：3—甲硫基丙醇是芝麻香型白酒的特征性组分，而一定量的己酸乙酯和乙酸乙酯则与本香型特征具有相关性。
    （8）兼香型：
    ①酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表。
    ②浓中带香型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。
    （9）特香型：以江西“四特酒”为代表。以大米为主要原料，富含复合香气，香味谐调，余味悠长。
    （10）豉香型：以广东佛山“玉冰烧酒”为代表，以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。
    （11）衡水老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    白酒类香型分为：浓香型、（）、兼香型、清香型和其它香型。

    正确答案： 酱香型
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）
    A

    武陵酒

    B

    董酒

    C

    西风酒

    D

    黄鹤酒


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    列举出我国白酒的五大香型：（）、（）、（）、（）和兼香型。


    正确答案:浓香、酱香、清香、米香

  • 第14题：

    我国传统的（）等是固态法白酒。

    • A、浓香型白酒
    • B、酱香型白酒
    • C、清香型白酒
    • D、米香型

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    北京红星属于（）白酒。

    • A、浓香型
    • B、清香型
    • C、小曲清香型
    • D、兼香型

    正确答案:B

  • 第16题：

    中国酒的种类和白酒的香型有哪些？


    正确答案:我国的饮料酒，一般分为白酒、黄酒、葡萄酒、果酒、啤酒、配制酒。白酒的香型共有6类：酱香型、清香型、浓香型、米香型、复香型和其它香型。

  • 第17题：

    湖北白云边酒是（）香型白酒的典型代表。

    • A、药香型
    • B、鼓香型
    • C、兼香型
    • D、特香型

    正确答案:C

  • 第18题：

    中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为（）、（）、麸曲酒，按照香型可分为（）、（）、（）米香型和其他香型白酒。


    正确答案:大曲酒；小曲酒；清香；酱香型；浓香型

  • 第19题：

    白酒类香型分为：浓香型、（）、兼香型、清香型和其它香型。


    正确答案:酱香型

  • 第20题：

    单选题
    白酒的香型有好多种，属于兼香型白酒的是（）。
    A

    汾酒

    B

    茅台酒

    C

    董酒

    D

    三花酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    中国白酒按照成香成份可以分成（）和兼香型等香型。
    A

    酱香型

    B

    浓香型

    C

    清香型

    D

    米香型


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在中国香型白酒中所占比例最大的是（　　）。
    A

    酱香型白酒

    B

    浓香型白酒

    C

    清香型白酒

    D

    复香型白酒


    正确答案： B
    解析：
    浓香型白酒，以泸州老窖特曲、五粮液、沱牌、洋河大曲、古井贡酒等酒为代表。由于香型比较适合全国广大消费者口味，因此在白酒中所占比例最大。其特点是窖香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、尾净余长。

  • 第23题：

    填空题
    浓中有酱的兼香型白酒代表产品是（）。

    正确答案： 中国玉泉酒
    解析： 暂无解析

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