将马乃司在（）以下的冷藏柜中保存，会使其脱油。A、15℃B、10℃C、5℃D、0℃
题目
将马乃司在（）以下的冷藏柜中保存，会使其脱油。
- A、15℃
- B、10℃
- C、5℃
- D、0℃
相似考题
参考答案和解析
正确答案:A
更多“将马乃司在（）以下的冷藏柜中保存，会使其脱油。”相关问题
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第1题：
制作千岛汁的主要原料是马乃司和（）煮鸡蛋、酸黄瓜等。
- A、番茄少司
- B、蕃芫荽末
- C、法式芥末
- D、沙拉油
正确答案:A -
第2题：
华道夫沙拉的调味汁是鲜奶油和（）。
- A、千岛汁
- B、醋油汁
- C、马乃司
- D、鞑靼少司
正确答案:C -
第3题：
把调制好的马乃司应放于（）以上的冷藏柜内保存。
- A、0℃
- B、5℃
- C、10℃
- D、15℃
正确答案:A -
第4题：
制作千岛汁的主要原料有马乃司、（）煮鸡蛋、酸黄瓜等。
- A、番茄少司
- B、蕃芫荽末
- C、法式芥末
- D、沙拉油
正确答案:A -
第5题：
鞑靼少司的主要原料是马乃司、酸黄瓜和（）等。
- A、番茄少司
- B、沙拉油
- C、蕃芫荽末
- D、法式芥末
正确答案:C -
第6题：
马乃司应放于0℃以上的冷藏柜中冷藏保存。
正确答案:正确 -
第7题：
下列哪种少司是以马乃司为基础衍变出的少司（）
- A、鞑靼少司
- B、醋油汁
- C、荷兰少司
- D、奶油少司
正确答案:A -
第8题：
绿色少司是以（）为基础衍变的少司。
- A、马乃司少司
- B、醋油少司
- C、荷兰少司
- D、奶油少司
正确答案:A -
第9题：
法国汁的主要原料是（）、白醋、沙拉油等调味料。
- A、奶油少司
- B、马乃司少司
- C、荷兰少司
- D、薄荷少司
正确答案:B -
第10题：
挪威少司的主要原料是（）、熟蛋黄和鳀鱼等。
- A、奶油少司
- B、荷兰少司
- C、醋油少司
- D、马乃司少司
正确答案:C -
第11题：
制作马乃司的主要原料是蛋黄和（）
- A、黄油
- B、清黄油
- C、奶油
- D、沙拉油
正确答案:D -
第12题：
调制好的马乃司应放于（）的环境中保存。
- A、-10℃
- B、-5℃
- C、0℃
- D、5℃
正确答案:D -
第13题：
当马乃司很黏绸时，即表明（）的比例过高。
- A、水
- B、蛋黄
- C、油
- D、白醋
正确答案:C -
第14题：
醋油汁的主料是沙拉油和（）等。
- A、白醋、马乃司
- B、白醋、芥末酱
- C、白醋、白色基础汤
- D、白醋、番茄少司
正确答案:B -
第15题：
千岛汁是以（）为基础衍变出的一种少司。
- A、马乃司
- B、醋油汁
- C、法国汁
- D、鞑靼少司
正确答案:A -
第16题：
马乃司应放于0℃以上的冷藏柜中保存。
正确答案:正确 -
第17题：
马乃司应放于0℃以下的冷藏柜中保存。
正确答案:错误 -
第18题：
在制作马乃司时的主要原料是（）和沙拉油。
- A、熟蛋黄
- B、生蛋黄
- C、熟蛋清
- D、生蛋清
正确答案:B -
第19题：
制作马乃司的主要原料是（）和沙拉油。
- A、熟蛋黄
- B、生蛋黄
- C、熟蛋清
- D、生蛋清
正确答案:A -
第20题：
调制好的马乃司应放于（）以上的冷藏柜内保存。
- A、0℃
- B、5℃
- C、10℃
- D、15℃
正确答案:B -
第21题：
尼莫利少司的主要原料是（）、酸黄瓜、水瓜纽、他里根等。
- A、醋油少司
- B、马乃司少司
- C、奶油少司
- D、番茄沙司
正确答案:B -
第22题：
马乃司应放于0℃以下的冰柜中冷冻保存。
正确答案:错误 -
第23题：
在制作千岛汁时主要原料是马乃司和（）煮鸡蛋、酸黄瓜等。
- A、番茄少司
- B、蕃芫荽末
- C、法式芥末
- D、沙拉油
正确答案:A