调制好的马乃司应放于室温为（）的环境中保存。A、5℃～10℃B、5℃～15℃C、5℃～20℃D、5℃～25℃
题目
调制好的马乃司应放于室温为（）的环境中保存。
- A、5℃～10℃
- B、5℃～15℃
- C、5℃～20℃
- D、5℃～25℃
相似考题
更多“调制好的马乃司应放于室温为（）的环境中保存。”相关问题
-
第1题：
应在（）器皿内调制马乃司。
- A、铁制
- B、铝制
- C、陶瓷
- D、铜制
正确答案:C -
第2题：
鞑靼少司是以（）为基础衍变出的一种少司。
- A、马乃司
- B、辣油汁
- C、法国汁
- D、千岛汁
正确答案:A -
第3题：
把调制好的马乃司应放于（）以上的冷藏柜内保存。
- A、0℃
- B、5℃
- C、10℃
- D、15℃
正确答案:A -
第4题：
千岛汁是以（）为基础衍变出的一种少司。
- A、马乃司
- B、醋油汁
- C、法国汁
- D、鞑靼少司
正确答案:A -
第5题：
马乃司应放于0℃以上的冷藏柜中冷藏保存。
正确答案:正确 -
第6题：
下列哪种少司是以马乃司为基础衍变的少司（）
- A、文也少司
- B、渔夫少司
- C、绿色少司
- D、班尼士少司
正确答案:C -
第7题：
绿色少司是以（）为基础衍变的少司。
- A、马乃司少司
- B、醋油少司
- C、荷兰少司
- D、奶油少司
正确答案:A -
第8题：
马乃司应放于0℃以下的冰柜中冷冻保存。
正确答案:错误 -
第9题：
千岛汁是以马乃司为基础演变出的一种少司，常用于沙拉的调味。
正确答案:正确 -
第10题：
将马乃司在（）以下的冷藏柜中保存，会使其脱油。
- A、15℃
- B、10℃
- C、5℃
- D、0℃
正确答案:A -
第11题：
绿色少司是以马乃司少司为基础衍变出的少司。
正确答案:正确 -
第12题：
调制好的马乃司应放于（）的环境中保存。
- A、-10℃
- B、-5℃
- C、0℃
- D、5℃
正确答案:D -
第13题：
一般调制好的马乃司应放于室温为（）的环境中保存。
- A、5℃～10℃
- B、10℃～15℃
- C、10℃～20℃
- D、5℃～20℃
正确答案:A -
第14题：
各种疫苗可放于室温下保存。
正确答案:错误 -
第15题：
法国汁是以（）为基础衍变的少司。
- A、马乃司少司
- B、千岛少司
- C、荷兰少司
- D、奶油少司
正确答案:A -
第16题：
马乃司应放于0℃以上的冷藏柜中保存。
正确答案:正确 -
第17题：
荷兰少司调制好后应放于温热处保存。
正确答案:正确 -
第18题：
下列哪种少司是以马乃司为基础衍变出的少司（）
- A、鞑靼少司
- B、醋油汁
- C、荷兰少司
- D、奶油少司
正确答案:A -
第19题：
调制好的马乃司应放于（）以上的冷藏柜内保存。
- A、0℃
- B、5℃
- C、10℃
- D、15℃
正确答案:B -
第20题：
马乃司主要是利用了（）作用加工调制的。
- A、蛋白质水化
- B、淀粉糊化
- C、脂肪乳化
- D、蛋白质胶凝
正确答案:C -
第21题：
调制马乃司应选用陶瓷容器。
正确答案:正确 -
第22题：
尼莫利少司是以马乃司少司为基础衍变出的少司。
正确答案:正确 -
第23题：
尼莫利少司是以（）为基础衍变的少司。
- A、马乃司少司
- B、番茄少司
- C、荷兰少司
- D、奶油少司
正确答案:A