文武刀的用途广泛，又称为（）A、前片后斩刀B、前切后砸刀C、前切后剁刀D、前片后劈刀
题目
文武刀的用途广泛，又称为（）
- A、前片后斩刀
- B、前切后砸刀
- C、前切后剁刀
- D、前片后劈刀
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第1题：
______的刀身形体呈长方形。A.文武刀
B.羊肉刀
C.桑刀
D.分刀
参考答案：C
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第2题：
餐刀按形状大小及用途包括有（）。
- A、鱼刀
- B、主菜刀
- C、甜品刀
- D、黄油刀
正确答案:A,B,C,D -
第3题：
刀身重而厚，刀口不是很锋利是（）。
- A、片刀
- B、文武刀
- C、砍刀
- D、斩刀
正确答案:C -
第4题：
深孔加工时刀杆受孔径的限制，一般又细又长，钢性差，车削时容易引起（）现象。
- A、扎刀
- B、让刀
- C、退刀
- D、振动
正确答案:B,D -
第5题：
法式分刀一般从（）到30厘米不等，用途广泛。
- A、5厘米
- B、10厘米
- C、15厘米
- D、20厘米
正确答案:D -
第6题：
刀具按照用途可以分为：片刀、砍刀、特殊刀和（）。
- A、圆头刀
- B、方头刀
- C、尖头刀
- D、前片后剁刀
正确答案:D -
第7题：
按刀的（）分，如批（片）刀、切刀、斩刀、前批（片）后斩刀等。
- A、质地
- B、用途
- C、形式
- D、快慢
正确答案:B -
第8题：
斩排骨最适合的刀具是（）
- A、片刀
- B、斩刀（骨刀）
- C、文武刀
- D、桑刀
正确答案:C -
第9题：
按规范来说，斩鸡块应选用（）。
- A、片刀
- B、文武刀
- C、斩刀
- D、斩刀或文武刀
正确答案:B -
第10题：
适用于鸡、鸭、鹅等原料分档取料的刀具是下列哪一种？（）。
- A、片刀
- B、大骨刀
- C、文武刀
- D、刮刀
正确答案:B -
第11题：
深孔加工时刀杆受孔径的限制，一般是又细又长，刚性差，车削时容易引起（）现象。
- A、振动和退刀
- B、振动和让刀
- C、退刀和扎刀
- D、退刀和让刀
正确答案:B -
第12题：
填空题压缩机因其用途广泛而被称为“（）”。正确答案： 通用机械解析： 暂无解析 -
第13题：
压缩机因其用途广泛而被称为“（）”。
正确答案:通用机械 -
第14题：
文武刀又称（）刀，适用于加工一些无骨的动植物原材料。
- A、刮刀
- B、片刀
- C、前批后砍刀
- D、长方刀
正确答案:C -
第15题：
周代时，文舞、武舞总称为（）。
- A、雅乐
- B、文武
- C、乐舞
正确答案:A -
第16题：
深孔加工时刀杆受孔径的限制，一般是又细又长，刚性差，车削时容易引起（）现象。
- A、振动和扎刀
- B、振动和让刀
- C、退刀和扎刀
- D、振动和退刀
正确答案:B -
第17题：
（）的刀身体形呈长方形。
- A、文武刀
- B、羊肉刀
- C、桑刀
- D、分刀
正确答案:C -
第18题：
刀身前端可以切菜，刀后根可以斩软骨的是（）。
- A、片刀
- B、文武刀
- C、砍刀
- D、斩刀
正确答案:B -
第19题：
用文武刀进行加工的方法称为（）刀法。
- A、标准
- B、斩
- C、普通
- D、特殊
正确答案:C -
第20题：
圆口戳刀在雕刻中用途十分广泛，可用于雕刻各种原料的角度。
正确答案:错误 -
第21题：
日常工作中使用桑刀、文武刀、骨刀进行加工原料时所用的刀法都属普通刀法。
正确答案:正确 -
第22题：
戏曲里承担器乐演奏部分，习惯上被称为“文武场”，它是（）的合称。
正确答案:“文场”与“武场” -
第23题：
单选题周代时，文舞、武舞总称为（）。A雅乐
B文武
C乐舞
正确答案： A解析： 暂无解析