下列大豆加工的食物，消化率最高的是：（）。A、煮黄豆B、煮豆浆C、炒豆芽D、炖豆腐

题目

下列大豆加工的食物，消化率最高的是：（）。

  • A、煮黄豆
  • B、煮豆浆
  • C、炒豆芽
  • D、炖豆腐
相似考题

1.下列哪种食物消化率比米饭高?( )A.马铃薯B.大豆C.豆腐D.镘头

2.加工的食物消化率高于未加工的食物。( )

3.豆类加工后可提高蛋白质消化率，消化率最高的是（）A、豆干B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆E、豆粉

4.下列何种食物的蛋白质消化率最高()A. 豆腐B.油炸豆腐C.豆芽D.整粒熟大豆E.豆粉

参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题：

    在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）。

    • A、整粒大豆
    • B、豆腐
    • C、豆芽
    • D、豆浆

    正确答案:B

  • 第2题：

    下列食物蛋白质的消化率最高的是（）

    • A、全鸡蛋蛋白质
    • B、全牛奶蛋白质
    • C、鱼蛋白质
    • D、牛肉蛋白质
    • E、大豆蛋白质

    正确答案:A

  • 第3题：

    下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最高的是（）。

    • A、豆浆
    • B、豆腐
    • C、豆腐干
    • D、整粒熟大豆

    正确答案:B

  • 第4题：

    蛋白质消化率最高的食品是（）

    • A、馒头
    • B、米饭
    • C、乳类
    • D、大豆
    • E、肉类

    正确答案:C

  • 第5题：

    大豆加工的食物，营养价值最高的是（）。

    • A、菠菜炒豆腐
    • B、炸豆腐丸子
    • C、炖豆腐

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列哪种食物消化率比米饭高？（）

    • A、马铃薯
    • B、大豆
    • C、豆腐
    • D、镘头

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？
    A

    豆腐

    B

    豆浆

    C

    豆芽

    D

    整粒熟大豆


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    大豆制品蛋白质消化率最高的是（）
    A

    煮熟的整粒大豆

    B

    豆浆

    C

    豆腐

    D

    炒熟的整粒大豆


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）
    A

    整粒大豆

    B

    豆腐

    C

    豆芽

    D

    豆浆


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    豆类加工后可提高蛋白质消化率，消化率最高的是（）
    A

    豆干

    B

    豆浆

    C

    豆芽

    D

    整粒熟大豆

    E

    豆粉


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列食物蛋白质的消化率最高的是（）
    A

    全鸡蛋蛋白质

    B

    全牛奶蛋白质

    C

    鱼蛋白质

    D

    牛肉蛋白质

    E

    大豆蛋白质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪种豆类食品蛋白质的消化率最高？（）
    A

    炒大豆

    B

    煮大豆

    C

    豆腐干

    D

    豆腐皮

    E

    豆浆


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大豆制品蛋白质消化率最高的是（）

    • A、煮熟的整粒大豆
    • B、豆浆
    • C、豆腐
    • D、炒熟的整粒大豆

    正确答案:C

  • 第14题：

    下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）

    • A、牛肉蛋白质
    • B、全鸡蛋蛋白质
    • C、鱼蛋白质
    • D、全牛奶蛋白质
    • E、大豆蛋白质

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列哪种豆类食品蛋白质的消化率最高？（）

    • A、炒大豆
    • B、煮大豆
    • C、豆腐干
    • D、豆腐皮
    • E、豆浆

    正确答案:E

  • 第16题：

    大豆的加工方法不同，其消化率也不同，下列选项中消化率最高的是（）。

    • A、炖豆腐
    • B、煮黄豆
    • C、炒豆芽
    • D、煮豆浆

    正确答案:A

  • 第17题：

    豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？

    • A、豆腐
    • B、豆浆
    • C、豆芽
    • D、整粒熟大豆

    正确答案:A

  • 第18题：

    豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）

    • A、豆腐
    • B、豆浆
    • C、豆芽
    • D、整粒熟大豆
    • E、豆粉

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    下列食物的蛋白质真消化率最高的是（　　）。
    A

    全麦  

    B

    大豆

    C

    牛肉  

    D

    花生


    正确答案： D
    解析：
    全麦91，大豆78，牛肉98，花生94。

  • 第20题：

    单选题
    大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是（　　）。
    A

    生大豆粒

    B

    熟大豆粒

    C

    豆浆

    D

    豆腐


    正确答案： A
    解析：
    整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%，但加工成豆浆可达84.9%，豆腐可提高到92%～96%。

  • 第21题：

    单选题
    下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（　　）
    A

    牛肉蛋白质

    B

    全鸡蛋蛋白质

    C

    鱼蛋白质

    D

    全牛奶蛋白质

    E

    大豆蛋白质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率提高（）
    A

    豆腐

    B

    豆浆

    C

    豆芽

    D

    整粒熟大豆


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（ ）？
    A

    豆腐

    B

    豆浆

    C

    豆芽

    D

    整粒熟大豆

    E

    豆粉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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