加工的食物消化率高于未加工的食物。( )

题目
加工的食物消化率高于未加工的食物。( )

相似考题

1.一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（ ）

2.合理营养的基本原则不包括（ ）A．摄取食物应保持各种营养素的平衡B．食物对人体无害C．合理烹调加工，提高消化率，减少营养的损失D．食品多样化，感观性状良好，促进食欲，增加饱腹感E．多食用含蛋白质高的食物

3.食物蛋白质营养价值主要取决于A．食物蛋白质的表观消化率B．食物蛋白质的真消化率C．食物蛋白质中氨基酸含量D．食物蛋白质的生物利用率E．以上都不是

4.平头支承钉适用于()平面的定位,球面支承钉适用于未加工平面定位,网纹顶面支承钉常用于未加工过的侧平面平面定位。A、未加工B、已加工C、未加工过的侧平面

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  • 第1题：

    食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确

    A．真消化率高于表观消化率

    B．真消化率低于表观消化率

    C．两者的安全性一样高

    D．真消化率比表观消化率安全

    E．真消化率可能等于表观消化率


    正确答案：A

  • 第2题：

    影响食物蛋白质消化率的因素包括（ ）。


    正确答案：BCDE
    【考点】影响食物蛋白质消化率的因素

  • 第3题：

    合理营养就是

    A.平衡而全面的营养

    B.合理烹调加工，减少营养素的损失

    C.合理烹调加工，提高食物的消化率

    D.食品多样化，感观性状良好，促进食欲

    E.摄取食物的种类越多越好


    正确答案：A

  • 第4题：

    食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）

    • A、食物蛋白质含量
    • B、食物的组成和结构
    • C、食物蛋白质在体内的消化率
    • D、食物蛋白质生物利用率

    正确答案:B

  • 第5题：

    评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）

    • A、蛋白质的表观消化率
    • B、蛋白质的真消化率
    • C、蛋白质的利用率
    • D、蛋白质含量
    • E、蛋白质的净利用率

    正确答案:B

  • 第6题：

    评价食物蛋白质利用率常用指标有（　）。

    • A、食物蛋白质生物价
    • B、食物蛋白质消化率
    • C、食物蛋白质功效比值
    • D、食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    严禁采购和食用变质、污染、（）的食物。

    • A、未煮熟
    • B、未经检疫
    • C、未消毒
    • D、未加工

    正确答案:B

  • 第8题：

    豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）

    • A、豆腐
    • B、豆浆
    • C、豆芽
    • D、整粒熟大豆
    • E、豆粉

    正确答案:A

  • 第9题：

    判断题
    一般来说，动物性食物的蛋白质消化率高于植物性食品。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食物蛋白质的真消化率（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率提高（）
    A

    豆腐

    B

    豆浆

    C

    豆芽

    D

    整粒熟大豆


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（ ）？
    A

    豆腐

    B

    豆浆

    C

    豆芽

    D

    整粒熟大豆

    E

    豆粉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食物蛋白质营养价值的评价是不包括()

    A.食物蛋白质含量

    B.食物的组成和结构

    C.食物蛋白质在体内的消化率

    D.食物蛋白质生物利用率


    本题答案：B

  • 第14题：

    食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关 （ ）


    正确答案：C

  • 第15题：

    合理营养的基本原则不包括

    A、摄取食物应保持各种营养素的平衡
    B、食物对人体无害
    C、洽理烹调加工，提高消化率，减少营养的损失
    D、食品多样化，感观性状良好，促进食欲，增加饱腹感
    E、多食用含蛋白质高的食物

    答案：E
    解析：
    合理营养的基本原则:
    能供给食用膳者必需的热量和各种营养素;各种营养素间的比例均衡,可维持和调节各种生理活动,适应各种环境和条件下的机体需要;
    食物的储存,加工烹调合理;
    食物应对人体无毒害;
    膳食制度合理,一日三餐定时定量,且热量分配比例适宜;

  • 第16题：

    下列大豆加工的食物，消化率最高的是：（）。

    • A、煮黄豆
    • B、煮豆浆
    • C、炒豆芽
    • D、炖豆腐

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列食物中，哪一种食物的消化率较高（）

    • A、鱼肉
    • B、猪肉
    • C、鸡蛋
    • D、红豆

    正确答案:C

  • 第18题：

    豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？

    • A、豆腐
    • B、豆浆
    • C、豆芽
    • D、整粒熟大豆

    正确答案:A

  • 第19题：

    合理营养就是（）。

    • A、平衡而全面的营养
    • B、合理烹调加工，减少营养素的损失
    • C、合理烹调加工，提高食物的消化率
    • D、食品多样化，感观性状良好，促进食欲
    • E、摄取食物的种类越多越好

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    下列食物中，哪一种食物的消化率较高（）
    A

    鱼肉

    B

    猪肉

    C

    鸡蛋

    D

    红豆


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）
    A

    食物蛋白质含量

    B

    食物的组成和结构

    C

    食物蛋白质在体内的消化率

    D

    食物蛋白质生物利用率


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    合理营养就是（）
    A

    平衡而全面的营养

    B

    合理烹调加工，减少营养素的损失

    C

    合理烹调加工，提高食物的消化率

    D

    食品多样化，感观性状良好，促进食欲

    E

    摄取食物的种类越多越好


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确（）
    A

    真消化率高于表观消化率

    B

    真消化率低于表观消化率

    C

    两者的安全性一样高

    D

    真消化率比表观消化率安全

    E

    真消化率可能等于表观消化率


    正确答案： C
    解析： 如果粪中养分来源于集体组织，即不是直接来源于食物，是其他的集体组织随粪便排出。他的真消化率相对于表观消化率来说的话将被低估。

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