参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题:

    餐刀按形状大小及用途包括有()。

    • A、鱼刀
    • B、主菜刀
    • C、甜品刀
    • D、黄油刀

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题:

    文武刀的用途广泛,又称为()

    • A、前片后斩刀
    • B、前切后砸刀
    • C、前切后剁刀
    • D、前片后劈刀

    正确答案:C

  • 第3题:

    ()是指用地刀将设备与大地接通。

    • A、合地刀
    • B、短接
    • C、拆引线
    • D、拆除地线

    正确答案:A

  • 第4题:

    按刀具用途及加工方法分类涡轮刀属于()类型。

    • A、切刀
    • B、孔加工刀具
    • C、拉刀
    • D、齿轮刀具

    正确答案:D

  • 第5题:

    镗刀的种类很多,按()不同可分为高速钢镗刀、硬质合金镗刀、立方氮化硼镗刀等。

    • A、切削刃的数量
    • B、刀具采用的材料
    • C、镗刀结构
    • D、镗刀用途

    正确答案:B

  • 第6题:

    餐刀按形状大小及用途可分为()。

    • A、正餐刀
    • B、鱼刀
    • C、甜品刀
    • D、黄油刀
    • E、起司刀

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题:

    刀具按照用途可以分为:片刀、砍刀、特殊刀和()。

    • A、圆头刀
    • B、方头刀
    • C、尖头刀
    • D、前片后剁刀

    正确答案:D

  • 第8题:

    厨刀按用途划分有:批(片)刀、切刀、斩刀、()等。

    • A、肉刀
    • B、菜刀
    • C、不锈钢刀
    • D、前批后斩刀

    正确答案:D

  • 第9题:

    标准筒刀和封堵筒刀在用途上是()的。

    • A、相似
    • B、不同
    • C、相反
    • D、一样

    正确答案:B

  • 第10题:

    西餐餐刀按形状大小及用途可分为()、正餐刀(主菜刀)、黄油刀、甜品刀等。


    正确答案:鱼刀

  • 第11题:

    ()是指用地刀将设备与大地断开。

    • A、拉地刀
    • B、合地刀
    • C、短接
    • D、拆引线

    正确答案:A

  • 第12题:

    问答题
    隔离刀闸的用途有哪些?

    正确答案: 隔离刀闸的作用是在设备检修时,造成明显断开点,使检修的设备与电力系统隔离。原则上刀闸不能用于开断负荷电流,但是在电流很小和容量很低的情况下,可以视为例外。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    镗刀种类很多,分类也较复杂,按()可分为内孔镗刀、端面镗刀、切槽刀和内螺纹切刀。

    • A、切削刃的数量
    • B、刀具采用的材料
    • C、镗刀的结构
    • D、镗刀的用途

    正确答案:D

  • 第14题:

    隔离刀闸的用途有哪些?


    正确答案:隔离刀闸的作用是在设备检修时,造成明显断开点,使检修的设备与电力系统隔离。原则上刀闸不能用于开断负荷电流,但是在电流很小和容量很低的情况下,可以视为例外。

  • 第15题:

    将设备引线或架空线的跨接线拆断是指()

    • A、拆引线
    • B、拆除地线
    • C、合地刀
    • D、拉地刀

    正确答案:A

  • 第16题:

    镗刀的种类很多,分类也较复杂,按()可将镗刀分为单刃镗刀、双刃镗刀和多刃镗刀。

    • A、切削刃的数量
    • B、刀具采用的材料
    • C、镗刀的结构
    • D、镗刀的用途

    正确答案:A

  • 第17题:

    镗刀按用途分类可分为()。

    • A、内孔镗刀
    • B、外圆镗刀
    • C、端面镗刀
    • D、切槽刀
    • E、切断刀
    • F、内螺纹切刀

    正确答案:A,C,D,F

  • 第18题:

    拆、装空压机压力开关时,不用到()工具。

    • A、扳手
    • B、一字螺栓刀
    • C、十字螺栓刀
    • D、钢锯

    正确答案:D

  • 第19题:

    按刀的()分,如批(片)刀、切刀、斩刀、前批(片)后斩刀等。

    • A、质地
    • B、用途
    • C、形式
    • D、快慢

    正确答案:B

  • 第20题:

    西点常用的刀具,按形状和用途分为分刀、()、锯刀、刮刀、滚刀等。

    • A、木质
    • B、合成刀
    • C、抹刀
    • D、不锈钢刀

    正确答案:C

  • 第21题:

    西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀(主菜刀)、黄油刀、甜品刀等。


    正确答案:正确

  • 第22题:

    挫刀按用途分有哪几种?


    正确答案: 普通锉刀、特性锉刀、整形锉掉。

  • 第23题:

    多选题
    餐刀按形状大小及用途可分为()。
    A

    正餐刀

    B

    鱼刀

    C

    甜品刀

    D

    黄油刀

    E

    起司刀


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析