下面对提供葡萄酒时的注意事项描述不正确的是（）A、酒瓶要以餐巾包裹，露出标签B、倒酒前要用劲摇晃酒瓶C、先请客人看品牌，叫做“示瓶”，或让客人品尝，同意后再倒

题目

下面对提供葡萄酒时的注意事项描述不正确的是（）

  • A、酒瓶要以餐巾包裹，露出标签
  • B、倒酒前要用劲摇晃酒瓶
  • C、先请客人看品牌，叫做“示瓶”，或让客人品尝，同意后再倒
相似考题

1.下列葡萄酒服务中示酒的程序有()。A从客人右侧用右手递上酒单B将服务由折叠成方形，左手持服务巾C左手持服务巾托住瓶底，右手持瓶走向客人D双手持酒瓶递到客人面前，让客人确认

2.示酒的要领有（）等。A、左手握在上端，右手托瓶底B、用餐巾包在瓶身下C、站在客人左侧将酒递给客人鉴赏D、右手握在上端，左手托瓶底E、斟酒前要先打开瓶盖把酒倒出少许，先让客人品尝，然后斟倒

3.提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作有如下（）服务完成的。A、示酒B、开瓶C、斟酒D、品尝

4.为什么葡萄酒瓶底有凹凸？（）A、为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀B、葡萄酒瓶制瓶的一种工艺C、为了葡萄酒瓶外表的美观

更多“下面对提供葡萄酒时的注意事项描述不正确的是（）A、酒瓶要以餐巾包裹，露出标签B、倒酒前要用劲摇晃酒瓶C、先请客人看品牌，叫做“示瓶”，或让客人品尝，同意后再倒”相关问题

  • 第1题：

    气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是（）。

    • A、让瓶塞处于膨胀状态
    • B、防止酒瓶爆炸
    • C、发酵更充分
    • D、集中沉淀

    正确答案:D

  • 第2题：

    西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。

    • A、葡萄酒
    • B、鸡尾酒
    • C、咖啡或茶
    • D、白兰地或啤酒

    正确答案:C

  • 第3题：

    提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作是由如下服务完成的（）。

    • A、示酒
    • B、开瓶
    • C、斟酒
    • D、品尝

    正确答案:D

  • 第4题：

    葡萄酒杀菌可在装瓶前或装瓶后进行，装瓶后杀菌是先将酒瓶密封，然后在（）

    • A、90～100℃下杀菌10～15min
    • B、60～70℃下杀菌10～15min
    • C、60～70℃下杀菌20～25min

    正确答案:B

  • 第5题：

    示酒时应右手扶住瓶颈部位，商标朝向主人，酒瓶呈（）倾斜，请客人验酒。

    • A、30度
    • B、45度
    • C、60度
    • D、90度

    正确答案:B

  • 第6题：

    餐厅高档酒水的服务中，如客人点的是（），则应将酒瓶放在垫有托巾的酒篮中，酒标向上，使客人能看清。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、香槟
    • D、威士忌

    正确答案:A

  • 第7题：

    凡存放（）时，酒瓶要标签朝上平放，让软木塞被酒液浸润膨胀，隔绝空气，以达到防腐的目的。

    • A、葡萄酒
    • B、烈酒
    • C、甜酒
    • D、利口酒

    正确答案:A

  • 第8题：

    给旅客倒酒时，只倒到瓶底凸起部位，以免将瓶底的渣子倒入客人杯中，加酒完毕后迅速抬起酒瓶。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    单选题
    凡存放（）时，酒瓶要标签朝上平放，让软木塞被酒液浸润膨胀，隔绝空气，以达到防腐的目的。
    A

    葡萄酒

    B

    烈酒

    C

    甜酒

    D

    利口酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。
    A

    避免差错

    B

    表示对客人的尊重

    C

    显示服务的礼遇

    D

    促进销售


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作是由如下服务完成的（）。
    A

    示酒

    B

    开瓶

    C

    斟酒

    D

    品尝


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下哪项描述是错误的（）。
    A

    徒手斟酒时左手持服务巾

    B

    右手持酒瓶瓶身

    C

    酒瓶商标朝向外侧

    D

    在客人左侧斟酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下哪项描述是错误的（）。

    • A、徒手斟酒时左手持服务巾
    • B、右手持酒瓶瓶身
    • C、酒瓶商标朝向外侧
    • D、在客人左侧斟酒

    正确答案:D

  • 第14题：

    整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。

    • A、避免差错
    • B、表示对客人的尊重
    • C、显示服务的礼遇
    • D、促进销售
    • E、核对帐目

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    酒瓶内酒剩（）时，应提醒客人是否加酒。


    正确答案:1/3

  • 第16题：

    西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、（）服务。

    • A、葡萄酒
    • B、烈性酒
    • C、鸡尾酒
    • D、啤酒

    正确答案:C

  • 第17题：

    西餐服务自葡萄酒时，服务员应先让客人确认酒的品牌，（）。

    • A、再给客人斟酒
    • B、再让客人品尝
    • C、让客人闻瓶塞，再品酒
    • D、再覆盖餐巾

    正确答案:C

  • 第18题：

    为客人提供试酒服务时，服务员在主人的杯中倒（）的酒，让其品尝。

    • A、1∕5
    • B、1∕4
    • C、1∕3
    • D、1∕2

    正确答案:A

  • 第19题：

    整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。

    • A、避免差错
    • B、表示对客人的尊重
    • C、显示服务的礼遇
    • D、促进销售

    正确答案:A,B,D

  • 第20题：

    单选题
    西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。
    A

    葡萄酒

    B

    鸡尾酒

    C

    咖啡或茶

    D

    白兰地或啤酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作有如下（）服务完成的。
    A

    示酒

    B

    开瓶

    C

    斟酒

    D

    品尝


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    葡萄酒杀菌可在装瓶前或装瓶后进行，装瓶后杀菌是先将酒瓶密封，然后在（）
    A

    90～100℃下杀菌10～15min

    B

    60～70℃下杀菌10～15min

    C

    60～70℃下杀菌20～25min


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    酒瓶内酒剩（）时，应提醒客人是否加酒。

    正确答案： 1/3
    解析： 暂无解析

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