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  • 第1题:

    简述闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用什么原料做的?


    正确答案:茶叶、姜和蔗糖调配用水煎熬的调饮茶

  • 第2题:

    简述中国少数民族社会发展特点。


    正确答案: 不平衡性是中国少数民族社会发展的主要特点(各少数民族社会形态复杂,表现极大不平衡性;某一个民族自身社会发展也极不平衡;不同地区民族之间的发展也不平衡)一部活的社会发展史缩影。中国少数民族社会形态有四个类型:封建领主所有制、封建领主制、奴隶制、保留有浓厚的原始公社制残余。

  • 第3题:

    简述中国的四大茶区分布?


    正确答案:1.西南茶区:位于中国西南部,包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部,是最古老的茶区。
    2.华南茶区:位于中国南部,包括广东、广西、福建、台湾、海南省等,为中国最适合茶树生长的茶区。
    3.江南茶区:位于长江中下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,为中国茶叶的主要茶区。
    4.江北茶区:位于长江中下游北岸,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地,主要生产绿茶。

  • 第4题:

    试说中国茶的种类及其代表品种。


    正确答案:中国茶业的种类繁多,命名方法也不少。有的以茶叶产地的山川名胜为主题而命名,如西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾等;有的以茶叶的形状而命名,如碧螺春、瓜片、雀舌、银针、松针等;有的以加工方式而分为基本茶类和再加工茶类,基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等;再加工茶类包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。

  • 第5题:

    简述淮扬风味的构成及其特色。


    正确答案:淮阳风味有金陵、徐海、姑苏、淮阳四个分支构成,其风味特色是:清鲜、平和、微甜,组配严禁,刀法精妙,色调秀雅,菜型艳丽,饮料施艺,四季有别,筵席水平高,园林文化和文人雅士的气质浓郁。

  • 第6题:

    简述绿茶、红茶、乌龙茶、白茶的主要特点及其代表。


    正确答案: A.绿茶,不经上酵制成的茶。十大绿茶:杭州龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、君山银针、四川蒙顶、六安瓜片、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、顾渚紫笋;
    B.红茶,经过发酵制成的茶。安徽祁红、云南滇红、湖北宜红、四川川红;
    C.乌龙茶,半上酵茶,叶片中心为绿色,边缘为红色,“绿叶红镶边”。铁观音、大红袍、水仙、单枞、乌龙、色种;
    D.白茶,不经上酵,不经揉捻的茶。“银针白毫”最为名贵。

  • 第7题:

    民族风味主要包括以少数民族饮食文化及其习俗为特色的菜品风味。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    我国茶叶品种齐全,主要有()茶、()茶、()茶、()茶、()茶、()茶六种。


    正确答案:红;绿;乌龙;黄;黑;白

  • 第9题:

    填空题
    我国茶叶品种齐全,主要有()茶、()茶、()茶、()茶、()茶、()茶六种。

    正确答案: 红,绿,乌龙,黄,黑,白
    解析: 中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶。

  • 第10题:

    问答题
    简述云南少数民族连名制的类型及其社会作用。

    正确答案:
    云南少数民族连名制分为母女连名制和父子连名制两类。母女连名制的代表是布朗族的母女连名(称为“迈种妈”),父子连名制可分为三种情况:
    (1)正推顺连法:父名在前,子名在后,如南诏国王蒙氏家族父子连名;
    (2)逆推反连法:子名在前,父名在后,往上逆推直至始祖,如西盟佤族马撒寨永欧姓的父子连名(共27代);
    (3)冠姓连名法:与正推顺连法相同,只是要在前面冠上姓,如凤仪北荡天村董氏家祠(白族)的连名系谱。
    连名制的社会作用是:
    (1)确保血统按直系血亲承递,采用父子连名方式才可以确保父系血统按直系血亲承递,并可区分出直系血亲与非直系的远亲;
    (2)明确财产的继承权,私有财产出现後,男子为使父系直系亲属特别是直系子孙享有财产继承权,父子连名制也就随之出现。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    简述中国典型论的六种基本观点?

    正确答案: 中国的典型论是在马克思主义的影响下形成的,最基本的观点有六种:
    第一种认为典型性就是阶级性。
    第二种认为典型是个性与共性的统一。
    第三种认为典型是“共名”。这种典型观认为凡是称为典型的形象不只是活在文学文本中,而是成为生活上这类人的代名词。
    第四种观点认为典型是必然与偶然相联系的艺术形象。
    第五种观点是个性出典型论。这种观点认为只要把人物的个性写出来就是典型。
    第六种观点是中介——特殊说,这种说法主要是从哲学角度来说明典型,典型是处于个别与一般之间的一个特殊层面即“中介”。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    简述中国特色社会主义法律体系的构成及其作用。

    正确答案: (1)中国特色社会主义法律体系的构成是:
    中国特色社会主义法律体系即把我国全部现行法律规范,按照一定的标准和原则划分为不同的法律部门,并由这些法律部门所构成的具有内在联系的统一整体。中国特色社会主义法律体系是以宪法为核心,以涵盖宪法及宪法相关法、民商法、行政法、经济法、社会法、刑法、诉讼与非诉讼程序法等七个法律部门的法律为主干,由法律、行政法规、地方性法规等三个层次的法律规范构成。
    (2)中国特色社会主义法律体系的作用是:
    ①社会主义法律确认和保障了我国的国体和政体;
    ②社会主义法律是打击敌人,惩治犯罪,保障人民民主权利的有力武器;
    ③社会主义法律是实行改革开放和发展国民经济的重要保障;
    ④社会主义法律在实现国家对外职能,发展对外交往中起着重要作用。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    简述少数民族主要的特色茶。


    正确答案: (1)酥油茶;
    (2)奶茶;
    (3)“三道茶”;
    (4)盐巴茶及“龙虎斗”;
    (5)油茶;
    (6)苦茶。

  • 第14题:

    黑茶产区广,品种多,多为紧压茶的原料,是边区少数民族()饮料。


    正确答案:日常生活必需

  • 第15题:

    简述原料稻壳及其处理方法。


    正确答案:精选优质稻壳,要求稻壳新鲜干燥,光泽鲜艳,呈金黄色,无霉变,不带霉烂味,干净。稻壳是优良的填充剂和疏松剂,为了驱除稻壳中的异味和有害物质,要求预先把稻壳清蒸,直到蒸汽中无怪味为止,然后出甑凉干备用。由各班组从稻壳库拉到班组提前清蒸备用。
    稻壳可疏松酒醅,稀释淀粉,冲淡酸度,吸收酒分,保持浆水,有利于发酵和蒸馏。但用量过多,会影响酒质。应适当控制用量。

  • 第16题:

    简述淮扬菜系及其风味特色。


    正确答案:淮阳风味有金陵、徐海、姑苏、淮阳四个分支构成,其风味特色是:清鲜、平和、微甜,组配严禁,刀法精妙,色调秀雅,菜型艳丽,饮料施艺,四季有别,筵席水平高,园林文化和文人雅士的气质浓郁。

  • 第17题:

    与酒吧比较,()更具中国传统特色。

    • A、陶吧
    • B、氧吧
    • C、茶吧
    • D、水吧

    正确答案:C

  • 第18题:

    简述中国典型论的六种基本观点?


    正确答案:中国的典型论是在马克思主义的影响下形成的,最基本的观点有六种:
    第一种认为典型性就是阶级性。
    第二种认为典型是个性与共性的统一。
    第三种认为典型是“共名”。这种典型观认为凡是称为典型的形象不只是活在文学文本中,而是成为生活上这类人的代名词。
    第四种观点认为典型是必然与偶然相联系的艺术形象。
    第五种观点是个性出典型论。这种观点认为只要把人物的个性写出来就是典型。
    第六种观点是中介——特殊说,这种说法主要是从哲学角度来说明典型,典型是处于个别与一般之间的一个特殊层面即“中介”。

  • 第19题:

    中国白酒酒香郁烈扑鼻()香型各有特色。

    • A、三种
    • B、四种
    • C、五种
    • D、六种

    正确答案:C

  • 第20题:

    填空题
    黑茶产区广,品种多,多为紧压茶的原料,是边区少数民族()饮料。

    正确答案: 日常生活必需
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    问答题
    简述六种中国少数民族的特色茶及其原料。

    正确答案: 第一,藏族的酥油茶,用酥油、紧压茶、盐巴等制成;
    第二,藏族、蒙古族等的奶茶,用紧压茶、鲜牛羊奶制成;
    第三,白族的三道茶,用绿茶、生姜、红糖、花椒等制成;
    第四,纳西族的盐巴茶,用食盐、砖茶制成;
    第五,苗族的油茶,用茶叶、油、花生、生姜、芝麻等制成;
    第六,回族的苦茶,用陶罐加茶叶慢慢熬制而成。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    黄茶是中国特色茶之一,(  )是其中的代表。
    A

    黄山毛峰

    B

    凤凰单枞

    C

    君山银针

    D

    六堡茶


    正确答案: C
    解析:
    A项属于绿茶;B项属于乌龙茶;D项属于黑茶。君山银针是黄茶中的佳品,产于岳阳中的君山,形细如针,故名君山。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。

  • 第23题:

    问答题
    简述少数民族主要的特色茶。

    正确答案: (1)酥油茶;
    (2)奶茶;
    (3)“三道茶”;
    (4)盐巴茶及“龙虎斗”;
    (5)油茶;
    (6)苦茶。
    解析: 暂无解析