更多“下列关于胰岛素的理化性质说法不正确的是A.在碱性中稳定,在酸性中易被破坏B.温度高时变性C.易被 ”相关问题
  • 第1题:

    维生素B1理化性质的特点为

    A.酸性溶液中不稳定

    B.碱性溶液中不稳定

    C.烹调温度下损失多

    D.易溶于乙醇

    E.不易被亚硫酸盐分解


    正确答案:B

  • 第2题:

    符合维生素B的理化特点的是( )。

    A.在紫外线照射下易分解
    B.有Cu、Fe存在时易被破坏
    C.有亚硫酸盐存在时易分解
    D.酸性环境中不稳定
    E.碱性环境中稳定

    答案:A
    解析:
    维生素B水溶性较低,但在碱性溶液中容易溶解,在强酸溶液中稳定,光照及紫外线照射可引起不可逆的分解。

  • 第3题:

    维生素B理化性质的特点为

    A.酸性溶液中不稳定
    B.不易被亚硫酸盐分解
    C.易溶于乙醇
    D.烹调温度下损失多
    E.碱性溶液中不稳定

    答案:E
    解析:

  • 第4题:

    对视黄醇理化性质叙述错误的是

    A、溶于脂肪及多数有机溶剂

    B、一般烹调温度不易被破坏

    C、脂肪氧化变质时易被破坏

    D、在空气和日光下易被氧化

    E、在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏


    参考答案:E

  • 第5题:

    下列关于胰岛素的理化性质说法不正确的是

    A.温度高时变性
    B.为无色或几乎无色的澄明灭菌水溶液
    C.在碱性中稳定,在酸性中易被破坏
    D.在其等电点时可析出沉淀
    E.易被消化酶破坏

    答案:C
    解析: