有关维生素B．的性质，正确叙述的有A、固态时不稳定B、碱性溶液中很快分解C、是一个酸性药物D、可被空气氧化E、体内易被硫胺酶破坏

题目

有关维生素B．的性质，正确叙述的有

A、固态时不稳定

B、碱性溶液中很快分解

C、是一个酸性药物

D、可被空气氧化

E、体内易被硫胺酶破坏

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1.有关维生素B1 的性质，正确叙述的有（ ）。A．固态时不稳定B．碱性溶液中很快分解C．是一个酸性药物D．可被空气氧化E．体内易被硫胺酶破坏

2.维生素B1理化性质的特点为A．酸性溶液中不稳定B．碱性溶液中不稳定C．烹调温度下损失多D．易溶于乙醇E．不易被亚硫酸盐分解

3.有关维生素B12的性质错误表述的是A．在中性溶液中稳定B．在弱酸性溶液中稳定C．在碱性溶液中易水解失效D．在强酸性溶液中易水解失效E．在中性溶液中不稳定

4.有关维生素B1的性质，正确叙述的有A．固态时不稳定B．碱性溶液中很快分解C．是一个酸性药物D．可被空气氧化E．体内易被硫胺酶破坏

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  • 第1题：

    有关维生素B1的性质，正确叙述的有

    A:固态时不稳定
    B:碱性溶液中很快分解
    C:是一个酸性药物
    D:可被空气氧化
    E:体内易被硫胺酶破坏

    答案：B,C,D,E
    解析：

  • 第2题：

    维生素B理化性质的特点为

    A.酸性溶液中不稳定
    B.不易被亚硫酸盐分解
    C.易溶于乙醇
    D.烹调温度下损失多
    E.碱性溶液中不稳定

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    有关维生素B1的性质，正确叙述的有
    A.固态时不稳定
    B.碱性溶液中很快分解
    C.是一个酸性药物
    D.可被空气氧化
    E.体内易破硫胺酶破坏


    答案：B,D,E
    解析：
    BDE
    解答：维生素B在固态时性质稳定，水溶液的pH2.8~3.3，但不是一个酸性药物。碱性溶液中很快分解，体内则易被硫胺酶破坏，与空气接触长时间，可被氧化生成具有荧光硫色素。光和重金属离子可加速其氧化反应。

  • 第4题：

    有关维生素Bi的性质，正确叙述的有

    A:固态时不稳定
    B:碱性溶液中很快分解
    C:是一个酸性药物
    D:可被空气氧化
    E:体内易被硫胺酶破坏

    答案：B,D,E
    解析：
    维生素B在固态时性质稳定，水溶液的pH2.8～3.3，但不是一个酸性药物。碱性溶液中很快分解，体内则易被硫胺酶破坏，与空气接触长时间，可被氧化生成具有荧光硫色素。光和重金属离子可加速其氧化反应。

  • 第5题：

    有关维生素B1的性质，正确叙述的有
    A .固态时不稳定 B .碱性溶液中很快分解
    C .是一个酸性药物 D .可被空气氧化
    E .体内易被硫胺酶破坏


    答案：B,C,D,E
    解析：
    BCDE
    [解析]本题考查维生素B1的理化性质。
    维生素B1在固态时性质稳定，在酸性水溶液中较稳定，在碱性溶液中极易分解。其1%?15%水溶液的pH2.8?3.3，其由一含硫的噻唑环和一个含氨基的嘧啶环组成，又称盐酸硫胺，而非酸性物质，可被空气氧化，即噻唑环开环，同时在体内也易被硫胺酶分解。

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