动物性食品中抗微生物药物残留来源不包括( )。A．治疗疾病B．预防疾病C．促进动物生长D．防止食品腐败E．动物保健

题目

动物性食品中抗微生物药物残留来源不包括( )。

A．治疗疾病

B．预防疾病

C．促进动物生长

D．防止食品腐败

E．动物保健

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1.动物性食品污染造成的危害不包括( )。A．感官性状改变、食用价值降低B．食源性疾病和动物疫病的传播与流行C．影响养殖业、食品工业及其贸易的发展D．食物中毒E．引起生物性污染的微生物的变异

2.动物性食品农药残留的主要来源不包括A、未遵守停药期规定B、用药后直接污染C、通过食物链富集D、从环境中吸收E、意外污染

3.关于有机氯农药对食品的污染,下列说法正确的是______。A.一般动物性食品残留高于植物性食品B.脂肪含量多的食品残留高于脂肪含量少的食品C.猪肉中的残留高于牛肉D.淡水产品的残留高于海水产品

4.试述动物性食品中农药残留的来源、农药的种类以及它们引起中毒机制的异同。

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  • 第1题：

    营养素动植物来源评价原则包括( )。

    A.动物性、植物性食品兼顾

    B.动物性食品不能过多

    C.动物性食品应尽可能多

    D.植物性食品应尽量少

    E.优质蛋白质摄入比例适宜


    参考答案：ABE

  • 第2题：

    3、以下叙述正确的是（）

    A．所有兽药均不得在动物性食品中检出

    B．规定了最高残留限量的药物在动物性食品中不得检出

    C．有些药物允许使用于食品动物，但在动物性食品中规定了最高残留限量

    D．规定零残留的药物不得使用于食品动物


    C

  • 第3题：

    3、以下说法不正确的是：

    A．瘦肉精在动物性食品中不得检出

    B．阿莫西林允许使用于食品动物，但在动物性食品中规定了最高残留限量

    C．动物性食品中不允许任何兽药残留

    D．咖啡因允许使用食于食品动物，不需要制定残留限量


    C A、B、D项说法均正确；C项说法错误，瘦肉精对人体具有毒副作用是确凿无疑的，这已被大量的实验和事实证实。故本题应选C。

  • 第4题：

    15、下列属于食品中生物性有害因素的有

    A．各种病原性的外来疾病或者致病微生物

    B．动物疫病和植物有害生物

    C．食品中携带的细菌超标

    D．毒素和各种污染残留


    各种病原性的外来疾病或者致病微生物;动物疫病和植物有害生物;食品中携带的细菌超标;毒素和各种污染残留

  • 第5题：

    【单选题】以下说法不正确的是

    A．瘦肉精在动物性食品中不得检出

    B．阿莫西林允许使用于食品动物，但在动物性食品中规定了最高残留限量

    C．动物性食品中不允许任何兽药残留

    D．咖啡因允许使用食于食品动物，不需要制定残留限量


    N 股指由我国境内公司在伦敦发行和上市，以美元标价，由国外和港、澳、台投资者以外币认购和买卖的股票；

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