还原性糖类和非还原性糖类在结构和性质上有何区别？怎么鉴定？ 糖类在环境中处于什么叫角色？

题目

还原性糖类和非还原性糖类在结构和性质上有何区别？怎么鉴定？ 糖类在环境中处于什么叫角色？

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1.还原糖是指具有还原性的糖类其糖分子中含有游离的（）和游离的酮基，A.醛基B.氨基C.羧基

2.从化学性质的角度，免疫原性最强的物质是A．药物B．脂肪C．多糖类D．DNAE．大分子蛋白质

3.不同糖类形成类黑素的速度，还原性糖较非还原性糖慢。此题为判断题(对，错)。

4.从抗原化学性质来讲,免疫原性最强的是()A、蛋白质B、脂多糖C、DNAD、多糖类E、脂肪

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  • 第1题：

    按糖类对人体的营养功能的分类可分为（）。

    A.营养性糖类

    B.淀粉和纤维素

    C.纤维素和半纤维素

    D.营养性糖类和非营养性糖类


    正确答案：D

  • 第2题：

    免疫原性最强的物质是( )

    A、脂多糖

    B、多糖类

    C、蛋白质

    D、DNA

    E、脂肪


    参考答案：C

  • 第3题：

    在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。

    A.糖类、脂类、蛋白质

    B.糖类、脂类、维生素

    C.糖类、无机盐、蛋白质

    D.矿物质、脂类、蛋白质


    正确答案：A

  • 第4题：

    核酸由( )组成。

    A.糖类、碱基和甘酸
    B.糖类、碱基和磷酸
    C.糖类、酸基和磷酸
    D.糖类、酸基和甘酸
    E.脂类、碱基和磷酸

    答案：B
    解析：
    识记题。核酸由糖类、碱基和磷酸组成。

  • 第5题：

    从化学性质的角度，免疫原性最强的物质是

    A.脂肪
    B.大分子蛋白质
    C.多糖类
    D.药物
    E.DNA

    答案：B
    解析：

  • 第6题：

    不具有还原性的糖类是（）。

    • A、葡萄糖
    • B、蔗糖
    • C、麦芽糖
    • D、乳糖
    • E、半乳糖

    正确答案:B

  • 第7题：

    不同糖类形成类黑素的速度，还原性糖较非还原性糖慢。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    非糖类甜味剂包括（）和（）。


    正确答案:天然甜味剂；人工合成甜味剂

  • 第9题：

    下列不属于糖类药物的基本性质（）

    • A、氧化性
    • B、还原性
    • C、旋光性
    • D、水解性

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    不具有还原性的糖类是（）。
    A

    葡萄糖

    B

    蔗糖

    C

    麦芽糖

    D

    乳糖

    E

    半乳糖


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    具有还原性的糖类是（）。
    A

    海藻糖

    B

    乳糖

    C

    麦芽糖

    D

    蔗糖

    E

    葡萄糖


    正确答案： C,E
    解析： 所选择的糖类都有还原性。

  • 第12题：

    多选题
    下列糖类中，无还原性的是（）
    A

    葡萄糖

    B

    淀粉

    C

    蔗糖

    D

    麦芽糖


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    核酸( )组成。

    A．由糖类、碱基和甘酸

    B．由糖类、碱基和磷酸

    C．由糖类、酸基和磷酸

    D．由糖类、碱基和甘酸


    正确答案：B
    11．B【解析】核酸是糖类、碱基和磷酸组成?选项B符合题意。选项A、C、D、 都不符合题意，

  • 第14题：

    按糖类对人体的营养功能的分类可分为营养性糖类和非营养性糖类.

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第15题：

    下列不属于糖类药物的基本性质（）

    A.氧化性

    B.还原性

    C.旋光性

    D.水解性


    正确答案：A

  • 第16题：

    下列物质在胃内排空的顺序依次为( )
    A．水、蛋白质、脂肪和糖类
    B．水、糖类、蛋白质和脂肪
    C．蛋白质、脂肪、水和糖类
    D．蛋白质、脂肪、糖类和水


    答案：B
    解析：
    食物由胃排入十二指肠的过程称为胃的排空。一般在进食后约5分钟，便有食糜排入十二指肠。排空速度与食物的物理性状和化学成分有关。一般来说，稀的流体食物比稠的或固体的食物排空快，在三种主要营养物中，糖类排空最快，蛋白质其次，脂肪最慢。

  • 第17题：

    食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    核酸由（）组成。

    • A、糖类、碱基和甘酸
    • B、糖类、碱基和磷酸
    • C、糖类、酸基和磷酸
    • D、糖类、酸基和甘酸
    • E、脂类、碱基和磷酸

    正确答案:B

  • 第19题：

    （）在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。

    • A、糖类、脂类、蛋白质
    • B、糖类、脂类、维生素
    • C、糖类、无机盐、蛋白质
    • D、矿物质、脂类、蛋白质

    正确答案:A

  • 第20题：

    下列糖类中，无还原性的是（）

    • A、葡萄糖
    • B、淀粉
    • C、蔗糖
    • D、麦芽糖

    正确答案:B,C

  • 第21题：

    肉类腌制中糖类物质起何作用？


    正确答案: 糖类不仅可增强甜味，还可缓解盐的咸味；加快盐腌速度，促进肉的结缔组织膨润、软化；对嫩度也有好的影响；此外，还可防止贮藏中颜色的变化；但糖也可能促进肉的腐败。

  • 第22题：

    单选题
    半抗原与哪种物质结合时就具有免疫原性：（）
    A

    糖类

    B

    脂类

    C

    苯胺

    D

    蛋白质


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    核酸由（）组成。
    A

    糖类、碱基和甘酸

    B

    糖类、碱基和磷酸

    C

    糖类、酸基和磷酸

    D

    糖类、酸基和甘酸

    E

    脂类、碱基和磷酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    从抗原化学性质来讲，免疫原性较好的是（　　）。
    A

    脂多糖

    B

    脂肪

    C

    糖类

    D

    DNA

    E

    蛋白质


    正确答案： B
    解析：
    多数抗原是蛋白质，其中含有大量芳香族氨基酸，尤其是含酪氨酸的蛋白质抗原性更强。多糖中只有复杂多糖才具有抗原性。核酸的免疫原性很低，但若与蛋白质载体连接则能刺激抗体产生。类脂一般无抗原性。

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