还原糖是指具有还原性的糖类其糖分子中含有游离的()和游离的酮基,
A.醛基
B.氨基
C.羧基
第1题:
第2题:
Maillard反应是常温或受热时,肽链上游离的 与还原糖的 发生缩合反应形成的氨基糖复合物
A.羧基,甲基
B.氨基,醛基
C.氨基,甲基
D.羧基,羧基
第3题:
还原糖是具有还原性的糖类,含有游离醛基或酮基。()
第4题:
关于本实验,以下说法正确的是()。
A.还原糖是具有还原性的糖类,含有游离醛基或酮基。
B.总糖包括还原糖和非还原糖。
C.本实验中测定总糖时需要先在酸性条件下将总糖全部水解为还原糖。
D.需要用若干标准浓度的淀粉作标准曲线。
第5题:
8、还原糖是指具有还原性的糖类。其糖分子中含有游离的()和游离的酮基。
A.醛基
B.氨基
C.羧基
D.甲基