茶多酚也称为（）。A.茶红素B.茶黄素C.茶单宁D.茶多宁

题目

茶多酚也称为（）。

A.茶红素

B.茶黄素

C.茶单宁

D.茶多宁

相似考题

1.制作红茶希望能得到较高比例的( )A、茶黄素和茶褐素B、茶黄素和茶红素C、茶红素和茶褐素

2.红茶饮料中，产生茶乳酪的主要化学成分是（）。A.蛋白质、茶黄素、咖啡碱B.儿茶素、茶红素、蛋白质C.茶氨酸、咖啡碱、茶红素D.茶黄素、茶红素、茶褐素

3.茶红素、茶黄素都是由茶多酚变化而来。A对B错

4.杀青制止了叶内主要化学成分( )的酶促氧化。A、茶黄素B、茶红素C、茶褐素D、茶多酚

更多“茶多酚也称为()。A.茶红素B.茶黄素C.茶单宁D.茶多宁 ”相关问题

  • 第1题：

    14、决定红茶品质的的特征化合物是（） 。

    A．茶红素

    B．茶黄素

    C．茶多酚

    D．茶皂素


    茶红素、茶黄素、茶褐素

  • 第2题：

    红茶发酵时，茶多酚部分氧化产生（）

    A．1 茶黄素

    B．2 茶多糖

    C．3 茶红素

    D．4 茶褐素


    茶黄素;茶红素;茶褐素

  • 第3题：

    20、红茶发酵时，茶多酚部分氧化产生（）

    A．1 茶黄素

    B．2 茶多糖

    C．3 茶红素

    D．4 茶褐素


    ACD

  • 第4题：

    39、红茶发酵时，茶多酚部分氧化产生（）

    A．茶黄素

    B．茶多糖

    C．茶红素

    D．茶褐素


    茶黄素;茶红素;茶褐素

  • 第5题：

    【多选题】红茶发酵时，茶多酚部分氧化产生（）

    A．茶黄素

    B．茶多糖

    C．茶红素

    D．茶褐素


    茶黄素?茶红素?茶褐素

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