腌制方法可分为干腌法、湿腌法、混合腌制法三种。
第1题:
肉的腌制方法主要有()。
第2题:
腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和()三种。
第3题:
食品盐腌方法有干腌法、()、注射法和混合腌制法四种。
第4题:
腌制腊肉多采用()。
第5题:
既能保证原料组织中的盐分均匀分布,又能避免原料接触空气出现氧化变质现象的腌制方法是()。
第6题:
培根一般采用()法腌制。
第7题:
干腌法
湿腌法
盐水注射法
混合腌制法
第8题:
第9题:
干腌法
湿腌法
混合腌制法
盐水注射腌制法
第10题:
第11题:
注射腌制法
注射滚揉腌制法
湿腌法
干腌法
第12题:
干腌法
湿腌法
注射法
混合腌制法
第13题:
腌腊制品的方法可分为干腌法、()和混合腌法。
第14题:
火腿是用()制成的。
第15题:
食品的腌制方法有()、湿腌法、混合腌制法、()、动物注射法。
第16题:
目前西式火腿的加工,大多采用()腌制方法。
第17题:
食品盐腌按照用盐方式的不同,可分为()。
第18题:
干腌法
湿腌法
盐水注射法
混合腌制法
冰冻腌制法
第19题:
第20题:
干腌法
湿腌法
先干腌后湿腌
先湿腌后干腌
第21题:
干腌
湿腌
混合腌制
肌肉及动脉注射腌制
第22题:
干腌法
湿腌法
混合腌法
盐水注射法
第23题:
第24题:
干腌法
湿腌法
混合腌法
盐水注射法