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  • 第1题:

    【多选题】食品的腌渍方法有()

    A.干腌法

    B.湿腌法

    C.注射腌制法

    D.混合腌制法


    湿腌法

  • 第2题:

    1、1、中式肉品中常用的腌制方法是()。

    A.干腌法

    B.湿腌法

    C.混合腌制法

    D.盐水注射腌制法


    正确

  • 第3题:

    肉质食品的腌制方法有?

    A.干腌法

    B.湿腌法

    C.动脉或肌肉注射腌制法

    D.混合腌制法


    错误

  • 第4题:

    肉品的腌制方法可以分为()。

    A.干腌法

    B.湿腌法

    C.盐水注射法

    D.混合腌制法


    干腌法;湿腌法;盐水注射腌制;混合腌制

  • 第5题:

    【多选题】肉在腌制时采用的方法主要有()。

    A.干腌法

    B.湿腌法

    C.混合腌制法

    D.注射腌制


    干腌 法;湿腌 法;混合腌制 法;注射 腌制