对某社区老年人群进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查。我国常用的膳食调查方法为A.查账法+称重法 B.称重法+化学分析法 C.24小时回顾询问法+查账法 D.化学分析法+回顾询问法 E.食物频度法+回顾询问法

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

如何对膳食调查结果进行计算和评定？

正确答案: 膳食调查结果计算与评价包括膳食结构分析、营养摄入量分析、能量和营养素来源分析等。
膳食结构分析：根据被调查者24h膳食调查结果，计算五类食物，即谷类，蔬菜和水果类，鱼、禽、肉、蛋类，奶类和豆类，以及油脂类食物的摄入量。然后与中国居民平衡膳食宝塔提出的理想膳食模式进行比较，对被调查者的膳食结构进行分析评价。（注：也可按九类食物进行计算和评价）
营养素摄入量分析：根据食物成分表可以推算出膳食中各种营养素的摄入量。再依据不同年龄、不同性别及不同劳动强度、不同生理状态人群的膳食营养素参考摄入量（DRIs）对个体或群体的营养素摄入量进行分析和评价，并且提出建议。
能量和营养素来源分析：根据被调查者24h膳食调查结果，计算各类食物的摄入量。再根据各类食物的摄入量计算出每类食物中各种营养素的含量。再将不同种类食物中各种营养素的含量相加，就可得到摄入的各类食物中各种营养素的总含量。结合不同被调查者的性别、年龄、体力活动水平，根据以上计算出的营养素摄入量与中国居民膳食营养素参考摄入量（RNI或AI）进行比较，分析个体膳食摄入的食物中含有的营养素是否达到了中国居民膳食营养素参考摄入量的要求。还可对三餐的能量分配是否合理、三类供能营养素的比例是否适宜、优质蛋白质的比例、植物性脂肪所占比例等进行分析。同时还应注意摄入量是否超过UL。
以上三个方面分析完成后，可再进行各项指标的综合分析，并且提出综合性的建议。

第5题：

对某社区幼儿进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查，我国常用的膳食调查方法为（）

• A、记账法＋称量法
• B、称量法＋化学分析法
• C、询问法＋记账法
• D、化学分析法＋称量法
• E、食物频率法＋询问法

正确答案:A

第6题：

询问法是对门诊患者进行膳食调查的最常用的方法。

正确答案:正确

第7题：

完整的营养调查应包括（　）

• A、膳食调查、生化检查、称重 
• B、膳食调查、生化检查、记帐 
• C、膳食调查、生化检查、机体营养状况检查 
• D、膳食调查、机体营养状况检查、称重

正确答案:C

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

儿童营养状况的调查包括（）、（）、（）等，膳食调查方法包括（）、（）及（）。

正确答案:膳食调查；体格检查；实验室检查；询问法；记帐法；称量法

第17题：

下列关于膳食调查的描述中错误的是（）。

• A、通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况
• B、通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况
• C、膳食调查方法各有优缺点和用途
• D、膳食调查可以通过电话进行

正确答案:B

第18题：

全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）

• A、膳食调查
• B、体格检测
• C、营养缺乏病临床检查
• D、营养调查
• E、营养监测

正确答案:D

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：