下列果蔬中对冷害最敏感的是_________。A.苹果B.桃C.绿熟蕃茄D.香蕉

第1题：

成熟度越高的果蔬对冷害更敏感。

第2题：

果蔬的冷害和冻害都属于低温伤害，使细胞失去了生物活性。

第3题：

冷害的内在影响因素包括果蔬的种类、品种、原产地、成熟度、组织的化学组成和采收期等。

第4题：

冷害”是果蔬低温保藏过程中易出现的引起品质下降的主要问题。

第5题：

果蔬的冷害是指其在低温储藏时，有些水果、蔬菜的品温虽然在-----以上，但当贮藏温度低于某一温度界限时，果蔬的正常生理机能受到障碍，失去平衡的现象。 ）