参考答案和解析
参考答案:ABCDE
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  • 第1题:

    冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染。( )

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√
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  • 第2题:

    手术室内的有害化学物质污染包括下列哪些( )

    A.微量麻醉废气
    B.甲醛
    C.戊二醛
    D.苯酚
    E.激光器所释放的毒气

    答案:A,B,C,D,E
    解析:

  • 第3题:

    食品接触材料中有毒有害化学物质的迁移是污染食品的重要途径之一。


    正确

  • 第4题:

    粮豆的主要卫生问题包括( )。

    A.霉菌及其毒素的污染

    B.农药残留

    C.有机和无机有害化学物质的污染

    D.仓储害虫

    E.有毒种籽


    正确答案:ABCDE
    解析:粮豆的主要卫生问题包括:霉菌及其毒素的污染,农药残留,有机和无机有害化学物质的污染,仓储害虫,其他问题包括无机夹杂物、有毒种籽的污染以及粮豆掺伪等。

  • 第5题:

    当水体遭受有毒有害化学物质的污染后一定会直接影响到接触人群的身体健康。


    正确