索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是()或石油醚。

题目

索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是()或石油醚。

相似考题

1.测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）。A.索氏提取法B.酸性乙醚提取法C.碱性乙醚提取法D.巴布科克法

2.索氏提取法测食品脂肪含量时，如何判断抽提是否完全?

3.测定食品中脂肪常采用的方法是A、酶水解法B、萃取法C、索氏提取法D、碱水解法E、重量法

4.索氏提取法提取油脂所用的有机溶剂是（）或石油醚；测脂肪时，乙醚中不能含有过氧化物的原因是过氧化物会导致脂肪（），在烘干时还会引起大爆炸的危险；用（）可检查乙醚中是否含有过氧化物。

更多“索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法,所用的有机溶剂是()或石油醚。 ”相关问题

  • 第1题：

    关于脂肪测定的说法，正确的是（ ）。

    A.索氏提取法测得的脂肪称为总脂肪
    B.索氏提取法用水来提取脂肪
    C.酸水解法测得的脂肪称为游离脂肪
    D.索氏提取法不适于半固体食品中脂肪的测定
    E.结合脂肪能被有机溶剂直接提取

    答案：D
    解析：
    索氏提取法用有机溶剂萃取，所测得的脂肪称为粗脂肪，不适于液体和半固体食物的测定；酸水解法测得的脂肪含量称为总脂肪；有机物直接提取的脂肪称为游历脂肪。

  • 第2题：

    索氏提取法可用来测定乳品中的乳脂肪的含量。


    错误

  • 第3题：

    7、测定牛奶中脂肪含量的常规方法是

    A．索氏提取法

    B．酸性乙醚提取法

    C．碱性乙醚提取法

    D．氯仿-甲醇法


    氨水乙醚提取法

  • 第4题：

    简述索氏提取法测定食品中脂类含量的适用范围。


    B

  • 第5题：

    测定牛奶中脂肪含量的常规方法是

    A．碱水解法

    B．索氏提取法

    C．酸性乙醚提取法

    D．氯仿-甲醇法


    氨水乙醚提取法

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