GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》自2015年5月24日实施以后，食品中食品添加剂的判定应按照GB 2760-2014执行。( )

题目

GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》自2015年5月24日实施以后，食品中食品添加剂的判定应按照GB 2760-2014执行。( )

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1.新型白酒勾兑时,使用的香料严格按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准使用,其代号为()。A、GB10781.1B、GB10345.2C、GB2757D、GB2760

2.食品添加剂和营养强化剂产品质量应符合相应的安全标准和有关规定;食品添加剂和营养强化剂的品种和使用量应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定;不得添加国家法律、法规、食品安全国家标准规定之外的任何物质。()此题为判断题(对，错)。

3.我国的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中将食品添加剂分为（）个功能类别。A．20B．22C．24D．26

4.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量,其标准代号是()。A、GB2760B、GB/T10781.1C、GB/T10345D、GB7781

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  • 第1题：

    食品营养强化剂属于食品添加剂，但有关该类食品添加剂的使用规定见食品安全国家标准 GB（）-2012。


    错误

  • 第2题：

    结合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 ,食品添加剂按照功能性可分为多少类 ？

    A．20类

    B．21类

    C．23类

    D．25类


    正确

  • 第3题：

    本节实验任务中测定维生素C的方法来源于哪个国标（）

    A．GB 14754-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）

    B．GB 5413.18-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定

    C．GB 5009.85-2016 食品安全国家标准 食品中维生素C的测定

    D．GB 5009.86-2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定


    C

  • 第4题：

    胶姆糖基础剂属于食品添加剂，但有关该类食品添加剂的使用规定见食品安全国家标准 GB （）-2014。


    聚氧丙烯甘油醚

  • 第5题：

    食品添加剂的使用，应当符合（）的要求。

    A．《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）

    B．《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）

    C．《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）

    D．《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）


    不应对人体产生任何健康危害;不应掩盖食品腐败变质;不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;在达到预期目的的前提下尽可能降低在食品中的使用量

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