此题为判断题(对,错)。
第1题:
13、为客电话预定餐位时首先询问客人姓名的目的是()。
A.得到客人基本信息。
B.在通话中称呼客人表达尊重。
C.按照工作流程进行询问。
D.满足客人的就餐需求。
第2题:
【判断题】点菜时不要当客人面询问服务员菜肴的价格,或是讨价还价。
A.Y.是
B.N.否
第3题:
【判断题】点菜时不要当客人面询问服务员菜肴的价格,或是讨价还价。
A.Y.是
B.N.否
第4题:
8、服务员了解客人口味及饮食需求的途径中不包括___。
A.观察客人的言谈举止
B.询问客人的年龄
C.询问客人的职业
D.观察客人的国籍
第5题:
1、在餐厅服务过程中,为客人提供___时,不应该使用轻托。
A.从厨房向餐厅运送较重的菜点服务
B.面向客人,托盘斟酒服务
C.面向客人分菜服务
D.向客人寄送小毛巾服务