西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是()。A.在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B.要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人C.上菜时用右手拇指扣住盘边D.上菜时从客人的左侧服务

题目

西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是()。

A.在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上

B.要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人

C.上菜时用右手拇指扣住盘边

D.上菜时从客人的左侧服务

相似考题

1.西餐服务主盘时,要准确地按照()为客人服务,不能再次询问客人。A、先主后宾B、订单C、客人答复D、先男后女

2.西餐零点服务甜食前，服务员应先将()摆在客人的左手一侧。A.主菜刀B.主菜叉C.甜食勺D.汤勺

3.西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是()。A.真诚感谢客人的惠顾B.按服务程序请客人结帐C.让客人自取帐单以确保准确D.用适当的方式把帐单给客人

4.服务员接待家宴中,要照顾儿童特点,应做到()。A、上菜不要太快B、上菜速度快C、上菜快、撤菜快D、上一道菜用完，再上第二道菜

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  • 第1题：

    在西餐上菜服务中,()可以代替开胃品先上,也可以作为第二道菜上。

    A.汤

    B.主菜

    C.色拉

    D.甜品


    正确答案:A

  • 第2题：

    西餐零点服务中，服务主菜前看到客人杯中的酒仅剩1/3时，服务员要为客人添加酒，然后上菜。


    B

  • 第3题：

    西餐零点服务中服务主菜前看到客人杯中的酒仅剩1/3时，要为客人添加酒，然后上菜。


    B

  • 第4题：

    3、西餐零点服务中，在客人订甜食后，服务员要先为客人（)。

    A．摆上用于擦手的消毒巾

    B．摆上甜食叉、勺

    C．准备好账单

    D．斟倒好佐餐酒


    摆上甜食叉、勺

  • 第5题：

    西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧为客人上菜。

    A．一般来宾服务

    B．贵宾服务

    C．主人服务

    D．副主人服务


    贵宾服务

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