A、40~50℃
B、50~60℃
C、20~40℃
D、60℃以上
第1题:
大曲白酒酿造中,根据制曲时曲坯最高温度不同分为高温、 和 大曲三大类
第2题:
128、大曲微生物的种类和数量随着制曲温度的升高而增加。
第3题:
【单选题】山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是()
A.以小麦、豌豆为原料的低温曲
B.以小麦、大豆为原料的中温曲
C.以大麦、豌豆为原料的低温曲
D.豌豆为原料的中温曲
第4题:
大曲白酒酿造中,根据制曲时曲坯最高温度不同分为高温、偏高温和 大曲三大类
第5题:
大曲白酒酿造中,根据制曲时曲坯最高温度不同分为高温、中温和超低温大曲三大类