添加()左右的调味酒,就能提高基础酒的香味,使酒发生变化。A、0.001%B、0.002%C、0.003%D、0.004%

题目
添加()左右的调味酒,就能提高基础酒的香味,使酒发生变化。

A、0.001%

B、0.002%

C、0.003%

D、0.004%

相似考题

1.勾兑是为了组合出合格的(),再经调味变成成品酒。A、成品酒B、基础酒C、搭酒D、带酒

2.经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使()。A、香味浓厚B、香味柔和

3.调味酒分为()。A、窖香调味酒B、酯香调味酒C、双轮底调味酒D、酒头调味酒

4.在评半成品白酒时,要掌握()和调味酒特点。A、生产工艺B、基础酒

参考答案和解析
参考答案：A
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  • 第1题：

    对酒头调味酒论述正确的是()。

    A、从发酵状态良好的窖池选取

    B、酒头浑浊不能做调味酒

    C、可以有糟臭、霉烂邪杂味

    D、浑浊是混入了部分酒尾


    参考答案：AD

  • 第2题：

    酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷香。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第3题：

    7、果胶酶添加过多的危害是：

    A．使葡萄酒乙醇含量增加；

    B．使葡萄酒甲醇含量增加；

    C．使葡萄酒乙醛含量增加

    D．使葡萄酒甲醛含量增加；


    使葡萄酒甲醇含量增加

  • 第4题：

    酒头调味酒可提高基础酒的前香。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第5题：

    14、（）应采用陶坛储存，以保持调味酒的质量和独特个性。

    A．大宗酒

    B．基础酒

    C．调味酒

    D．优级酒


    调味酒

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