多酚类含量高,氨基酸含量适当的鲜叶适制绿茶。()
第1题:
按鲜叶适制性要求,一般而言,下列说法正确的是()。
A、叶色深的鲜叶适制红茶,叶色浅的鲜叶适制绿茶
B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶
C、大叶种鲜叶适制红茶
D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶
第2题:
按鲜叶初制过程中多酚类化合物的氧化程度,六大类中以绿茶为最轻。()
第3题:
12、枇杷叶中酚类物质含量要高于枇杷果实,果肉中酚类物质含量要高于果皮。
第4题:
哪些类型的鲜叶不适合做绿茶()
A、多酚类含量高
B、紫色的鲜叶
C、氨基酸含量高
D、大叶种品种
第5题:
绿色芽叶适制于做绿茶;黄绿或紫绿芽叶适制红茶;黄绿色或紫绿色芽叶适制乌龙茶。