此题为判断题(对,错)。
1.引起商品霉变的微生物主要有以下几种()。A、真菌B、细菌C、虫类D、酵母菌E、霉菌
2.糖类致霉微生物主要是酵母菌、放线菌。()此题为判断题(对,错)。
3.4、真菌通常是指()A.所有的真核微生物B.具有丝状体的微生物C.霉菌、酵母菌和蕈子D.霉菌和酵母菌
4.微生物使原料变质的原因主要是由霉菌、某些细菌和()。A.温度B.湿度C.酵母菌D.酸碱度
第1题:
造成酸性食品的腐败变质的微生物主要是()
A.细菌
B.酵母和霉菌
C.病毒
D.以上都是
第2题:
引起浓缩果汁变质的微生物主要是()
A.芽孢杆菌
B.乳酸菌
C.酵母菌
D.霉菌
第3题:
引起果汁产生乙醇并变质的微生物主要是酵母菌。
第4题:
1、引起食物、工农业产品霉变或植物真菌病害的微生物主要是()。
A.酵母菌
B.霉菌
C.芽孢杆菌
D.蕈菌
第5题:
5、引起食品腐败变质的微生物主要是?
D.病毒