在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是丁酸臭造成的。()此题为判断题(对，错)。

题目
在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是丁酸臭造成的。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.浓香型大曲酒的发酵容器是()。A、地缸B、石窖C、泥窖D、不锈钢罐

2.浓香型白酒的窖泥老化的表现特征之一,即出现白色结晶,此白色结晶一般为()A、乙酸钠B、乳酸亚铁C、乳酸钙D、磷酸钙E、乳酸锌F、乙酸铁

3.浓香型白酒的窖香香气主要来源于()A、混蒸混烧B、续糟配料C、泥窖发酵D、固态发酵

4.窖泥臭如何防治?

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  • 第1题：

    浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要包含()

    A、沿边踩窖

    B、热季密踩

    C、转排密踩

    D、冷季扒平


    参考答案：ABD

  • 第2题：

    浓香型白酒的发酵容器—窖泥老化的表现特征之一,即出现白色结晶,此白色结晶一般为()

    A、乙酸钠

    B、乳酸亚铁

    C、乳酸钙

    D、磷酸钙

    E、乳酸锌

    F、乙酸铁


    参考答案：BC

  • 第3题：

    39、浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）。

    A．混蒸混烧

    B．续糟配料

    C．泥窖发酵

    D．固态发酵


    C

  • 第4题：

    酱香型酒发酵用();浓香型酒发酵用();清香型酒发酵用()。

    A、泥窖

    B、泥底石窖

    C、三合土

    D、地缸

    E、不锈钢罐


    参考答案：BAD

  • 第5题：

    浓香型白酒生产的基本类型有()。

    A、老五甑工艺

    B、大小曲串香工艺

    C、原窖法工艺

    D、新型白酒工艺

    E、小曲酒工艺

    F、跑窖法工艺


    参考答案：ACF

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