干燥过程传质推动力：物料表面水分压P表水>热空气中的水分压P空水o此题为判断题(对，错)。

题目

干燥过程传质推动力：物料表面水分压P表水>热空气中的水分压P空水o

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.湿物料中的水分不断气化并向热空气中移动的过程A.传热过程B.传质过程C.干燥过程D.辐射干燥E.介电加热干燥

2.干燥过程在降速阶段的干燥速率取决于A．表面汽化的推动力B．空气的流速C．物料表面水分的汽化速率D．表面水分的蒸汽压E．水分在物料内部的迁移速度

3.3、（单选）平衡水分是指（）A．一定干燥条件下固体物料中不能被除去的水分；B．相对湿度为100%时固体物料中的水分；C．物料表面开始变干时含有的水分；D．干燥过程中表面汽化速度等于传质速度时固体物料中的水分。

4.下列表述正确的是( )A、传热过程中，环境温度应大于物料温度B、传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压C、平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关D、恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率E、降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率

参考答案和解析
正确答案：√
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  • 第1题：

    以水为湿分，空气为介质的干燥过程，传质推动力是（）

    A．固体物料水含量与空气湿度的差；

    B．物料水的蒸汽压与空气中水汽分压之差；

    C．物料内部与物料表面水分含量之差；

    D．以上说法均不正确。


    物料水的蒸汽压与空气中水汽分压之差

  • 第2题：

    15、根据物料与在一定条件下所含水分能否用干燥方法除去，将物料中的水分分为（）水分（equilibrium water）和自由水分（free water）。将物料与一定温度和相对湿度的空气接触，当物料表面水蒸气分压大于空气中水蒸气分压时，物料中水分将向空气中蒸发，直到两者水蒸气分压达到相等，而当物料较干燥，其中的水蒸气分压小于空气中水蒸气分压时，物料将吸收空气中的水分，直到两者水蒸气分压达到相等。所填水分与物料的种类及空气的性质有关，是物料在一定空气状态下能被干燥的极限。


    错误

  • 第3题：

    恒定干燥条件下，用热空气干燥某物料，当干燥速率降为零时，物料中剩余的水分是___________。

    A．平衡水分

    B．自由水分

    C．结合水

    D．非结合水


    平衡水分

  • 第4题：

    下列表述正确的是（）

    A．平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关

    B．恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率

    C．传热过程中，环境温度应大于物料温度

    D．传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压

    E．降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率


    CDE

  • 第5题：

    3、干燥过程中描述对的是

    A．干燥过程中物料与热空气存在温度差，包含水分从物料中进入到热空气的传质过程和热量由热空气输送至物料的传热过程。

    B．干燥介质饱和还可以进行干燥操作。

    C．干燥过程就是将水分移除的过程。

    D．干燥过程中传热、传质过程方向是相同的


    干燥过程中物料与热空气存在温度差，包含水分从物料中进入到热空气的传质过程和热量由热空气输送至物料的传热过程。

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