所谓的开胃菜,亦称为西餐的()。A.压轴戏B.头牌C.正式菜序D.开盆

题目
所谓的开胃菜,亦称为西餐的()。

A.压轴戏

B.头牌

C.正式菜序

D.开盆

相似考题

1.西餐中的第一道菜肴通常是()。A、主菜B、汤C、副菜D、开胃菜

2.吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。A对B错

3.西餐中的开胃菜用副刀副叉取食。

4.西餐的组成的正确的是哪一项()。A.开胃菜汤主菜甜点B.开胃菜汤主食甜品C.开胃菜主菜甜品D.开胃菜主菜主食甜品

参考答案和解析
参考答案：D
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  • 第1题：

    2、西餐中的开胃菜用副刀副叉取食。


    ABC

  • 第2题：

    西餐的就餐顺序正确的是？（）

    A．面包.黄油-色拉-海鲜-开胃菜-主菜-甜品-咖啡.茶;

    B．面包.黄油-开胃菜-汤-海鲜-主菜-甜品-咖啡.茶;

    C．面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-主菜-甜品-咖啡.茶;

    D．面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-甜品-咖啡.茶


    3

  • 第3题：

    一道完整的西餐菜序理论上包括开胃菜、汤品、沙拉、主菜、甜品和热饮。


    正确

  • 第4题：

    正式的西餐上菜的顺序为：头盘（开胃菜）→ 汤 → 副菜 → 主菜 → 蔬菜（沙拉） → 甜点 → 热饮。


    汤、副菜、主菜、甜品

  • 第5题：

    1、西餐的就餐顺序正确的是？

    A．面包.黄油-色拉-海鲜-开胃菜-主菜-甜品-咖啡.茶

    B．面包.黄油-开胃菜-汤-海鲜-主菜-甜品-咖啡.茶

    C．面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-主菜-甜品-咖啡.茶

    D．面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-甜品-咖啡.茶


    面包.黄油-开胃菜-汤-海鲜-主菜-甜品-咖啡.茶

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