西餐的组成的正确的是哪一项()。A.开胃菜汤主菜甜点B.开胃菜汤主食甜品C.开胃菜主菜甜品D.开胃菜主菜主食甜品

题目
西餐的组成的正确的是哪一项()。

A.开胃菜汤主菜甜点

B.开胃菜汤主食甜品

C.开胃菜主菜甜品

D.开胃菜主菜主食甜品

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1.下列哪一项不是西餐沙司的组成()。A.冷菜沙司B.点心沙司C.热菜沙司D.水果沙司

2.下列哪一项不是西餐组成()。A.开胃菜B.酒水C.汤D.主菜

3.下列哪一项属于西餐加工设备()。A.粉碎机B.热汤池C.微波炉D.明火烤炉

4.在西餐肉类菜肴的烹调中,哪一项不是测试烹调程度的方法()。A.经验B.敲打C.针扎D.温度计

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  • 第1题：

    下列哪一项不是西餐原料分类()。

    A.肉类

    B.水产类

    C.酒水类

    D.蛋奶类


    参考答案：C

  • 第2题：

    宏组是由下列哪一项组成的( )。

    A．若干宏操作

    B．子宏

    C．若干宏

    D．都不正确


    正确答案：C
    解析：本题考查宏组的概念。宏组是共同存储在一个宏名下的相关宏的集合，它与其他宏一样可在宏窗口中设计，并保存在数据库窗口的“宏”对象选项卡中o，答案为C。

  • 第3题：

    1、西餐的正餐一般由哪些组成？


    开胃菜;主菜;甜点或水果;咖啡或茶;汤

  • 第4题：

    下列哪一项是烹调辅助用具()。

    A.高汤锅

    B.西餐刀

    C.烤盘

    D.平底锅


    参考答案：C

  • 第5题：

    西餐的正餐一般由哪些组成？


    （1）头盆（Appetizers/Starters/Hord’euvres） （2）汤（Soups） （3）色拉（Salads） （4）主菜（Main Courses） （5）甜点类（Desserts）

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