中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有()之说。A.“南辣、北酸、东甜、西咸”B.“南酸、北辣、东咸、西甜”C.“南甜、北咸、东辣、西酸”D.“南咸、北甜、东酸、西辣”
题目
A.“南辣、北酸、东甜、西咸”
B.“南酸、北辣、东咸、西甜”
C.“南甜、北咸、东辣、西酸”
D.“南咸、北甜、东酸、西辣”
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第1题：
咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一，许多( )，都是运用咸鲜味调配的。
A、地方菜肴
B、高档菜肴
C、家常菜肴
D、风味菜肴
参考答案：B
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第2题：
菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总（）
A．营养风味特点
B．营养素和口味指标
C．营养成分和风味指标
D．重量和风味指标
C -
第3题：
88、中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（） 之说。
A．“南咸、北甜、东酸、西辣”
B．“南甜、北咸、东辣、西酸”
C．“南辣、北酸、东甜、西咸”
D．“南酸、北辣、东咸、西甜”
B -
第4题：
中国民间有“谷贱伤农”之说，即丰厚是农民收入下降，而歉收时农民收入不一定减少。
参考答案：根据供求分析法，当需求不变，供给变化时，均衡价格和均衡交易量将随之变化。当供给增加时，均衡交易量增加，均衡价格下降；当供给减少时，均衡交易量减少，均衡价格上升。
当农业丰收时，供给增加，导致均衡价格下降；而歉收时，由于供给减少，导致均衡交易量减少，价格上升。
又根据弹性理论，商品和劳务的需求价格弹性可分为弹性需求，单一弹性和非弹性需求。由弹性理论可知，对于非弹性需求的产品，当价格下降时，总收入将减少，当价格上升时，总收入增加。
农产品属于非弹性需求产品，所以丰收时供给增加，农产品价格下降，导致总收入下降，而歉收时，供给减少，农产品价格上升，使得农民总收入不一定减少。
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第5题：
【单选题】中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（）之说。
A．“南咸、北甜、东酸、西辣”
B．“南甜、北咸、东辣、西酸”
C．“南辣、北酸、东甜、西咸”
D．北辣、东咸、西甜”
B