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  • 第1题:

    从栀子果实中提取的栀子黄色素,属于()。

    A、保健品开发

    B、天然甜味剂开发

    C、天然色素开发

    D、天然化妆品开发


    参考答案:C

  • 第2题:

    5、食用色素按来源分为天然色素和人工合成色素,以下属于天然色素的是()。

    A.姜黄素

    B.柠檬黄

    C.笕菜红

    D.赤藓红


    正确

  • 第3题:

    柠檬黄属于食用天然色素。


    错误

  • 第4题:

    9、食用色素按来源分为天然色素和人工合成色素,以下属于天然色素的是()。

    A.姜黄素

    B.柠檬黄

    C.笕菜红

    D.赤藓红


    人工合成

  • 第5题:

    8、下列天然色素中属于多酚类衍生物的是()。

    A.花青素

    B.血色素

    C.红曲色素

    D.虫胶色素


    花青素