食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是A．冷冻处理B．盐腌处理C．高温处理D．销毁E．后熟产酸处理

题目

食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是

A．冷冻处理

B．盐腌处理

C．高温处理

D．销毁

E．后熟产酸处理

相似考题

1.检疫人员进行生猪宰后检疫时，肉眼发现某屠宰猪肉膈肌中有针尖大小的白色小点，低倍镜检查见梭形包囊，囊内有卷曲的虫体。该虫体最可能是( )A.旋毛虫B.弓形虫C.棘球蚴D.猪囊尾蚴

2.食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉肉眼可见白色、绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是 A.冷冻处理 B.盐腌处理 C.高温处理 D.销毁 E.后熟产酸处理

3.食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉肉眼可见白色、绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm的肌肉切面上检出包囊8个。食用这种病畜肉可使人患 A.绦虫病 B.钩虫病 C.蛔虫病 D.旋毛虫病 E.猪水泡病

4.食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉肉眼可见白色、绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm的肌肉切面上检出包囊8个。这是患何种疾病的病畜肉 A.口蹄疫 B.猪水泡病 C.囊虫病 D.旋毛虫病 E.布氏菌病

参考答案和解析
正确答案：D
试题难度：中
认知层次：记忆
此题为理解判断题，考查考生对肉类食品卫生问题基本知识的掌握情况。
更多“食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色,绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊 ”相关问题

  • 第1题：

    食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm的肌肉切面上检出包囊8个。

    此病畜肉的处理原则是
    A.冷冻处理
    B.盐腌处理
    C.高温处理
    D.销毁
    E.后熟产酸处理

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    17、食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm2的肌肉切面上检出包囊8个。这是患何种疾病的病畜肉

    A．口蹄疫

    B．囊虫病

    C．猪水泡病

    D．旋毛虫病


    C

  • 第3题：

    【单选题】某屠宰场屠宰一批生猪后，经检疫人员检疫，肉眼发现某屠宰猪肉膈肌中有针尖大小的白色小点。麦粒大小的肌肉，经压片后，低倍镜检查见梭形包囊，包囊内有卷曲的虫体。该虫体最可能是

    A．猪囊尾蚴

    B．细颈囊尾蚴

    C．棘球蚴

    D．肉孢子虫

    E．旋毛虫


    D

  • 第4题：

    食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm的肌肉切面上检出包囊8个。

    这是患何种疾病的病畜肉
    A.口蹄疫
    B.猪水泡病
    C.猪囊尾蚴病
    D.旋毛虫病
    E.布氏杆菌病

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    4、食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。该病畜患（）

    A．口蹄疫

    B．猪水泡病

    C．囊虫病

    D．旋毛虫病


    D 试题难度：中 认知层次：记忆 此题为理解判断题，考查考生对肉类食品卫生问题基本知识的掌握情况。

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