在营养标签中，营养成分标示的相对数值是营养成分的基本格式，在此基础上，可根据需要增加绝对数值的标记，（ ）

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

食品营养标签营养成分表中的绝对数值（含量）数据是用哪些方法获得的？相对数值又是如何计算的？

正确答案:绝对数值可以用两种方法获得，一种是检测法，即用国家标准规定的方法在有资质的实验室检测食品中营养成分含量；另一种是计算法，利用原料的营养成分检测数据或食物成分表数据库，根据原料配方计算获得。相对数值时用绝对数值除以NRVs即（食品标签）营养素参考值而得。

第5题：

（）是指单位食品或每食用份食品中提供的营养成分种类和含量。

• A、比较数值
• B、相对数值
• C、绝对数值
• D、常规数值

正确答案:C

第6题：

营养成分表通常有（）两种表达形式。

• A、绝对数值和比较数值
• B、绝对数值和相对数值
• C、常规数值和相对数值
• D、比较数值和相对数值

正确答案:B

第7题：

营养成分标示有两种表达形式，绝对数值和相对数值。（）

正确答案:正确

第8题：

食品营养标签中最基本的信息是（）。

• A、营养成分标示
• B、附加营养信息
• C、营养成分含量
• D、详细功能描述

正确答案:A

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

《食品营养标签管理规范》规定，营养成分应当按照《食品营养成分标示准则》的规定顺序标示，当标示的营养成分较多时，（）的标示应当醒目。

• A、能量
• B、核心营养素
• C、所有营养素
• D、热量

正确答案:A,B

第16题：

食品营养标签格式应当符合下列要求（）。

• A、营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示
• B、营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置
• C、营养标签的字体和颜色要求清晰，但营养声称的字体不得大于产品的一般名称和商标
• D、如有外包装（或大包装），可以只在向消费者交货的外包装（或大包装）上标示营养标签，但内包装物（或容器）上必须标明每份净含量
• E、应按规定顺序标示，当标示的营养成分较多时，能量和核心营养素的标示应当醒目

正确答案:A,B,C,D,E

第17题：

包装食品营养标签上营养成分的数据（）。

• A、是对食品中营养成分含量做出的描述
• B、是该食物多次检测结果，并经数据修约后的数值
• C、数值为0的营养成分代表该食物上点也不含该营养成分
• D、在产品保持期内，监督部门检测结果与标签上的数值允许有一定的误差
• E、在产品保持期内，监督部门检测结果必须与标签上的数值完全一致

正确答案:A,B,D

第18题：

在食品营养标签上使用营养声称的基本原则有（）

• A、营养声称可以标示在营养成分表的下端或上端
• B、营养声称可以标示在标签的任意醒目位置
• C、含量声称和比较声称的使用必须满足一定的条件
• D、含量声称和比较声称只能选用一种
• E、营养成分功能声称应标示在营养成分表的下端

正确答案:A,B,C,E

第19题：

在食品标签上标示食品营养成分应根据（）

• A、食品营养成分的检测结果
• B、食品营养成分检查结果的可信限
• C、相关食品卫生标准对产品营养质量要求
• D、引用其他企业相关产品的营养成分标示量
• E、标示大概值

正确答案:A,B,C

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：