更多“简述水产品食物的营养特点。 ”相关问题
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第1题：
简述使用《中国食物成分表2002》进行食物分类和食物营养素查询时的注意事项。
正确答案：
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第2题：
各种食物都有不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。（ ）答案：对解析： -
第3题：
简答题：简述食物的分类以及各类食物的营养特点。
谷类和薯类食物;蔬菜水果类;动物性食物;豆类及豆制品;纯热能食物 -
第4题：
试述豆类食物的营养特点。参考答案：豆類食品是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。
大豆的蛋白質含量很高，一般為35%~40%，是植物性食品中蛋白質含量最高的食品大豆平均含脂肪18%左右。
大豆中的碳水化物只有一半可供利用，另一半不能被消化吸收。
大豆中含有豐富的鈣，100克大豆中含鈣191毫克，磷和鐵的含量也較高，但鐵的吸收率不高。
大豆中還含有一些抗營養因子，可影響人體對某些營養素的消化吸收，但可以通過加熱、發酵、發芽、磨漿等方法制成豆制品來消除抗營養因素的影響。另外大豆中的異黃酮，對人體有特殊的保健作用，它具有抗氧化、降低血脂和血膽固醇、抗溶血、抗真菌、抗細菌及抑制腫瘤的作用，還具有雌激素樣作用，對於與雌激素相關的一些疾病，如骨質疏松症、更年期綜合征、雌激素依賴型腫瘤等都有防治功效;大豆還有明顯增加冠狀動脈和腦的血流量，改善心肌營養狀況的功能。
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第5题：
请大家到超市选择3种食物，并对其营养成分特点和营养价值做出评价。 可以根据所选食物的营养标签或食物成分表获得食物的营养素种类、含量，并可初步计算出该食物某营养素的INQ；参考食物的加工烹调方法，结合各种营养素特点，思考营养成分在加工过程中的变化，并且考虑生物活性功能（抗氧化性及是否是否含有抗营养因子等）、血糖生成指数，综合对食物的营养价值做出评价。
不是一个小山村